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Jerez, España
Venerable Pedro Ximénez (50 cl.)
-
Vino generoso
- pedro ximénez
La gama de vinos viejos VORS de la antigua casa de Pedro Domecq, hoy en manos del Grupo Osborne, finaliza con este Venerable, la solera más reciente de esta gama de vinos. Fundada en 1902 con vinos viejos de uvas pedro Ximénez, secadas al sol para concentrar su azúcar, alcanzan ya en el vino tras generaciones de envejecimiento hasta un 45% de azúcar residual. Un vino muy complejo, casi negro, denso y concentrado debido a su vejez, es una exquisitez para el paladar.
Características
| Tipo | Vino generoso pedro ximénez |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Osborne |
| Variedad | Pedro Ximenez (100%) |
| Elaboración | Uvas de la variedad Pedro Ximénez secadas al sol en esteras de mimbre para su pasificación, pisadas para extraer el concentrado mosto y larga crianza por el sistema de soleras y criaderas tras la fermentación. Tiene un 17% vol de alcohol. |
| Grado alcohólico | 17,5% Vol. |
| Formato | 50 cl. |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC |
| Maridajes | Como culminación de una comida especial, on los postres o con un buen queso azul |
| Nota de cata | Color caoba muy oscuro, con ribetes yodados. Gran capacidad aromática, con dulces aromas a pasas y torrefactos, complejo trasfondo de crianza, con sabor a tostados y agradable dulzor. En boca amplio, suave y el final es largo y persistente. |
| Referencia | 031078 |
Los críticos opinan
The NV Venerable Pedro Ximénez is produced from sun-dried Pedro Ximénez grapes aged in a solera created in 1902 for an average of 30 years. It is dark, opaque mahogany color, and a distinct nose with a lactic and toasted note of toffee and cappuccino coffee that stands it apart from others. The wine is dense and concentrated, very sweet and low in acidity, with a long aftertaste of dark chocolate and dried figs. 1,500 bottles are drawn from the botas each year. Drink 2013-2015. The Wine Advocated
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Venerable Pedro Ximénez (50 cl.)
031078
Nuevo
Uvas de la variedad Pedro Ximénez secadas al sol en esteras de mimbre para su pasificación, pisadas para extraer el concentrado mosto y larga crianza por el sistema de soleras y criaderas tras la fermentación. Tiene un 17% vol de alcohol.
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| Variedades | Pedro Ximenez (100%) |
| Bodega | VINOS GAMA |
| Grado alcohólico | 17,5 |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | pedro ximénez |
| Maridajes | Como culminación de una comida especial, on los postres o con un buen queso azul |
| Grupo de articulos | VENERABLE |
| Formato | 50 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
La gama de vinos viejos VORS de la antigua casa de Pedro Domecq, hoy en manos del Grupo Osborne, finaliza con este Venerable, la solera más reciente de esta gama de vinos. Fundada en 1902 con vinos viejos de uvas pedro Ximénez, secadas al sol para concentrar su azúcar, alcanzan ya en el vino tras generaciones de envejecimiento hasta un 45% de azúcar residual. Un vino muy complejo, casi negro, denso y concentrado debido a su vejez, es una exquisitez para el paladar.
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