Las Bodegas Harvey´s, hoy propiedad del grupo Fundador, tienen sus orígenes en 1796 en el puerto de Bristol (Inglaterra), uno de los puertos comerciales más importantes del negocio del vino de Jerez, Oporto, o Madeira, donde William Perry empezó a importar un oloroso viejo ligeramente dulce que se hizo muy popular, y que la gente llamaba Bristol MIlk. Cuando se asoció con John Harvey años más tarde idearon un vino aún mejor al que denominaron Bristol Cream, y registraron la marca que hoy día todavía perdura. Bristol Cream es una mezcla de varios vinos de Jerez: lleva fino, oloroso y amontillado, de uvas Palomino, y algo de Pedro Ximénez, y sigue siendo, como entonces, el Jerez más vendido en todo el mundo, con su característica botella de vidrio azul, tanto que ha dado nombre a una categoría de vinos: los Cream.
