Jerez , España

Oloroso en Rama Santa Petronila

Name: Oloroso en Rama Santa Petronila
Brand: Santa Petronila
SKU: 035330
Price: 30.75 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Oloroso

91 Parker

30,75 € IVA inc.

A partir de los viñedos propios de la bodega, el mosto de Palomino una vez fermentado es encabezado a unos 18-19 % vol mediante adición de alcohol. A partir de entonces comienza una crianza oxidativa que va oscureciendo paulatinamente el vino,ya que en estas condiciones no se desarrolla el velo de flor. mediante el sistema dinámico de soleras y criaderas, este vino permanece en bota unos 10 o 11 años, aproximadamente. Se embotella en rama, es decir sin filtrar y en formato de 50 cl.

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Descripción

Un Oloroso en Rama procedente de una de las bodegas más pequeñas del Marco de Jerez, Viña Santa Petronila, una bodega que elabora sus vinos de manera tradicional y artesana, con mucho mimo, a partir de su pequeño viñedo de Palomino fino que rodea la bodega, en pleno Pago de Macharnudo Bajo. Con 91 Puntos Parker , este oloroso de unos 10 años de crianza oxidativa, es complejo, muy seco, y con un paso por boca ligeramente aterciopelado. Una delicia para los aficionados.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: A partir de los viñedos propios de la bodega, el mosto de Palomino una vez fermentado es encabezado a unos 18-19 % vol mediante adición de alcohol. A partir de entonces comienza una crianza oxidativa que va oscureciendo paulatinamente el vino,ya que en estas condiciones no se desarrolla el velo de flor. mediante el sistema dinámico de soleras y criaderas, este vino permanece en bota unos 10 o 11 años, aproximadamente. Se embotella en rama, es decir sin filtrar y en formato de 50 cl.
Grado alcohólico: 20
Consumo: Servir a una temperatura de entre 14ºC y 16ºC.
Maridajes: Aperitivos, carnes de caza, rabo de toro, carrillada, quesos.
Formato: 50 cl.
Nota de cata: De bellísimo color topacio, brillante. Aromas muy intensos de maderas nobles, notas tostadas, caramelo. Notas especiadas de incienso, fruta escarchada. En boca es envolvente, redondo, con un paso por boca sedoso y un largo final rotundo y con fuerza.