Valle central del Penedés , España
Materia Prima Orange 2024
13,35 €
IVA inc.
Vendimia manual de las cepas de Xarel.lo de unos 40 años de edad, de la finca Torrent de Cal Miret. Una vez extraido el mosto de Xarel.lo mediante ligero prensado, éste permanece durante la fermentación en contacto con una cierta cantidad de hollejos o pieles de Gewürtraminer que se añaden al depósito, con removidos periódicos. Este proceso dura aproximadamente un mes, y finalizada la fermentación alcohólica, se filtra y se embotella sin estabilizar ni clarificar, por lo que puede contener sedimentos naturales.
Materia Prima Orange es un vino natural, es decir, sin ningún tipo de aditivos como los sulfitos, elaborado al 100% con uvas de la variedad Xarel.lo en contacto, durante la maceración, con pieles u hollejos de la variedad Gewürztraminer. Este tipo de elaboración de vinos blancos - la xarel.lo es una uva blanca - macerados con pieles, hace que el vino adopte una tonalidad anaranjada, y es por lo que se suelen denominar vinos naranjas o en inglés, orange wines. Un vino de la bodega del Penedés Parés Baltá, que forma parte de la gama de vinos ecológicos y biodinámicos denominada Materia Prima. Además del color y la intensidad aromática, es destacable el volumen en boca y cierta tanicidad debido a las pieles, como si de un tinto joven se tratara, así como su acidez.
- Tipo
- Vino Naranja sin crianza
- Zona
- Valle central del Penedés España
- Variedad
- Xarel-lo (100%)
- Elaboración
- Vendimia manual de las cepas de Xarel.lo de unos 40 años de edad, de la finca Torrent de Cal Miret. Una vez extraido el mosto de Xarel.lo mediante ligero prensado, éste permanece durante la fermentación en contacto con una cierta cantidad de hollejos o pieles de Gewürtraminer que se añaden al depósito, con removidos periódicos. Este proceso dura aproximadamente un mes, y finalizada la fermentación alcohólica, se filtra y se embotella sin estabilizar ni clarificar, por lo que puede contener sedimentos naturales.
- Grado alcohólico
- 12
- Consumo
- Servir a una temperatura de 8ºC-10ºC.
- Maridajes
- Crustáceos a la parrilla, carne a la parrilla y risotto de parmesano.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- De aspecto anaranjado, ligeramente turbio. Gran frescura en nariz, con marcados aromas a fruta blanca, notas cítricas y florales. En boca es untuoso, con volumen y estructura, taninos suaves pero presentes, final ligeramente amargo.
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