Ribera del Duero , España
Ferratus Sensaciones 2019
93
Peñin
40,24 €
IVA inc.
Vendimia manual, en pequeñas cajas, que llegan a bodega a baja temperatura. Doble selección en bodega de racimos y de granos de uva. Maceración prefermentativa a baja temperatura y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza durante 17-18 meses. Finalmente pasa por una crianza en botella de unos 3 años antes de salir al mercado. Embotellado sin estabilizar. Producción muy reducida de unas 4800 botellas.
Ferratus Sensaciones es un vino de parcela, de una única y magnífica parcela ubicada en el Pago de Santa Cruz, en La Horra (Burgos), donde la bodega dispone en propiedad de unas 3 ha de viñedo viejo, plantado en vaso en 1965. Se trata de un viñedo muy cuidado, con orientación sur, de muy baja producción pero cuyas uvas son de óptima calidad. Para este vino, Bodegas Ferratus ha seleccionado unas barricas nuevas de roble francés de grano fino que, curiosamente, aportan más oxigenación al vino durante su crianza y por tanto una mayor intensidad aromática. Unos 17-18 meses de crianza en barrica más otros 36 en botella, hacen de Ferratus Sensaciones un vino complejo, poderoso y, como su nombre indica, pleno de sensaciones.
- Tipo
- Vino Tinto con crianza
- Zona
- Ribera del Duero España
- Variedad
- Tempranillo (100%)
- Elaboración
- Vendimia manual, en pequeñas cajas, que llegan a bodega a baja temperatura. Doble selección en bodega de racimos y de granos de uva. Maceración prefermentativa a baja temperatura y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza durante 17-18 meses. Finalmente pasa por una crianza en botella de unos 3 años antes de salir al mercado. Embotellado sin estabilizar. Producción muy reducida de unas 4800 botellas.
- Grado alcohólico
- 14,5
- Consumo
- Servir a una temperatura de 16ºC-18ºC.
- Maridajes
- Arroces, guisos y estofados de carne, asados, quesos curados.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- Color rojo cereza oscuro, de capa alta, con borde granate. Aromas muy intensos de frutas negras del bosque, arándanos, ciruelas en licor, grosella negra. Notas especiadas y balsámicas, vainilla, coco, hojas de tabaco. En boca es voluminoso, bien estructurado, denso. Con buen equilibrio de acidez.
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