Rioja , España

Viña Pomal 500 Selección 2021

Name: Viña Pomal 500 Selección 2021
Brand: Bodegas Bilbainas
SKU: 042523
Price: 11.21 EUR
Availability: InStock

90 Peñin

11,21 € IVA inc.

Se elaboran ambas variedades por separado buscandomos la estructura del Tempranillo con un tiempo de maceración largo, aportando el volumen y el potencial de la variedad. En el caso de la Garnacha, con una elaboración a inferiores temperaturas se potencia la frescura, usando parte del raspón en fermentación para aportar cierta longitud y equilibrio. Las crianzas se realizan también por separado. El Tempranillo en barricas de roble americano de 225 litros durante un periodo de 15 meses. La Garnacha, debido a su delicadeza y finura, se cría en bocoyes de 500 litros de roble francés.

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Descripción

Viña Pomal Selección 500 es una curiosa iniciativa de las históricas y centenarias Bodegas Bilbaínas de elaborar los vinos como se hacían antiguamente, envejeciéndolos en barricas grandes de 500 litros, llamadas bocoyes, en este caso es la Garnacha, procedente de la Rioja Oriental la que se cría en estos recipientes. Y es cuando finaliza la crianza cuando se ensamblan ambos vinos, aportando la tempranillo más estructura, vigor y volumen, y por su parte la Garnacha cede frescura, frutosidad y elegancia. Un rioja muy completo, que sale al mercado con la categoría de Crianza, edición especial de unas 45.000 botellas.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Rioja España
Variedad: 85% Tempranillo, 15% Garnacha
Elaboración: Se elaboran ambas variedades por separado buscandomos la estructura del Tempranillo con un tiempo de maceración largo, aportando el volumen y el potencial de la variedad. En el caso de la Garnacha, con una elaboración a inferiores temperaturas se potencia la frescura, usando parte del raspón en fermentación para aportar cierta longitud y equilibrio. Las crianzas se realizan también por separado. El Tempranillo en barricas de roble americano de 225 litros durante un periodo de 15 meses. La Garnacha, debido a su delicadeza y finura, se cría en bocoyes de 500 litros de roble francés.
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Temperatura de consumo entre 14ºC y 16ºC
Maridajes: Aconsejamos beberlo acompañando tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras y barbacoas
Formato: 75 cl.
Nota de cata: De color rojo intenso y brillos violetas, apreciamos el ensamblaje especiado y floral del tempranillo, sus aromas a frutos negros, violetas y regaliz conjugados con la fruta roja y golosa que aporta la variedad garnacha. En boca tiene una entrada potente y carnosa que enseguida da paso a la frescura y al equilibrio, con un retrogusto con recuerdos a cacao, minerales y torrefactos.