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Viña Zaco 2020

Name: Viña Zaco 2020
Brand: Bodegas Bilbainas
SKU: 043525
Price: 47.55 EUR
Availability: InStock

47,55 € IVA inc.

Vendimia manual en cajas 15kg. Maceración en frío 12h - 18h. Despalillado y selección del grano previo al encubado. Maceración y fermentación en lagos de hormigón abiertos con bazuqueo diario. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, de segundo año y de tostado medio. Posteriormente, pasa a criarse en foudres de 1.200 litros de roble francés durante 20 meses.

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Descripción

Los 120 años de historia vinícola de una bodega deben celebrarse por todo lo alto. Bodegas Bilbaínas, fundadas en 1901 en Haro, han sacado al mercado este magnífico Viña Zaco Viñedo Singular aprovechando, también, esta nueva categoría de vinos que el Consejo Regulador de la DOC Rioja comenzó a certificar hace unos pocos años. Viña Zaco es pues un Viñedo Singular - con cepas de más de 35 años, con bajos rendimientos y una viticultura sostenible - y de esta viña ubicada en un meandro del rio Ebro, procede este vino icónico, elaborado artesanalmente según la tradicion de la zona, con fermentaciones en hormigón y una larga crianza de 20 meses en fudres de roble. Un vino también singular.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto
Variedad: Tempranillo (100%)
Elaboración: Vendimia manual en cajas 15kg. Maceración en frío 12h - 18h. Despalillado y selección del grano previo al encubado. Maceración y fermentación en lagos de hormigón abiertos con bazuqueo diario. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, de segundo año y de tostado medio. Posteriormente, pasa a criarse en foudres de 1.200 litros de roble francés durante 20 meses.
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC
Maridajes: Quesos curados, Cordero al horno, Carnes rojas asadas, Guisos de caza
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Profundo, intenso, rojo cereza con reflejos violáceos, muy vivo. Notas especiadas de regaliz y frutos negros. Matices florales de violetas y jazmines con toques de notas balsámicas y ahumadas. Entrada suave, en boca amplio, generoso, bien estructurado, con taninos redondos para un vino magníficamente equilibrado. Posgusto largo y mineral.