Utiel - Requena , España

Bobos Finca Casa La Borracha 2023

Name: Bobos Finca Casa La Borracha 2023
Brand: Bodegas Hispano Suizas
SKU: 044089
Price: 25.05 EUR
Availability: InStock

93 Peñin

25,05 € IVA inc.

A partir de cepas muy viejas, de baja producción, vendimiadas a mano. Despalillado y encubado en barricas de roble americano puestas de pie, de 400 litros de capacidad, con placas refrigeradas, para una maceración prefermentativa y una fermentación alcohólica, ya sin placas, durante unos 15 días. Finalizada la fermentación se procede a prensar la pasta en prensa neumática. El vino pasa por una crianza de unos 10 meses en barricas de roble francés Allier antes de su embotellado con una ligera filtración.

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Descripción

Seguramente el vino, o uno de los vinos, más icónicos de esta bodega valenciana sea este Bobos Finca La Borracha, elaborado con uvas de cepas muy viejas de la variedad Bobal, cepas de más de 80 años, autóctona de la zona y de la que se sienten muy orgullosos en esta tierra por el potencial de envejecimiento que está dando en vinos monovarietales. En Bodegas Hispano Suizas, un proyecto relativamente reciente, apuestan claramente por esta variedad de uva, con unos métodos de elaboración muy particulares y estudiados, y por esta comarca de Utiel-Requena, dando lugar a este magnífico vino de media crianza, unos 10 meses, y que evoluciona muy favorablemente en botella con el paso del tiempo.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Utiel - Requena España
Variedad: Bobal (100%)
Elaboración: A partir de cepas muy viejas, de baja producción, vendimiadas a mano. Despalillado y encubado en barricas de roble americano puestas de pie, de 400 litros de capacidad, con placas refrigeradas, para una maceración prefermentativa y una fermentación alcohólica, ya sin placas, durante unos 15 días. Finalizada la fermentación se procede a prensar la pasta en prensa neumática. El vino pasa por una crianza de unos 10 meses en barricas de roble francés Allier antes de su embotellado con una ligera filtración.
Grado alcohólico: 14
Consumo: Servir a una temperatura de 16ºC-18ºC.
Maridajes: Carnes asadas, guisos de carne especiados, carnes de caza.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Rojo picota oscuro, intenso, con reflejos violáceos. En nariz es de media intensidad, siendo inicialmente complejo, combinando aromas tostados de la madera junto con notas de ruta acompotada, madura, toques de hierbas silvestres, notas balsámicas. En boca es rotundo, amplio, graso, denso, con buen tanino, y buena acidez.