Castilla y León , España

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 1997

Name: Abadía Retuerta Cuvée Palomar 1997
Brand: Abadía Retuerta
SKU: 033621
Price: 219.15 EUR
Availability: InStock

219,15 € IVA inc.

Este vino nace de El Palomar, un pago histórico de suelos calizos y arcillosos. La vendimia de 1997 se realizó de forma manual tras una selección rigurosa en viñedo. La fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la tipicidad del terruño. Posteriormente, el vino realizó una crianza de unos 18 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés, aportándole estructura y capacidad de guarda. Finalmente, reposó en bodega para redondear sus aristas antes de su comercialización.

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Descripción

Abadía Retuerta es un referente de excelencia situado en Sardón de Duero, en una histórica abadía del siglo XII. Su filosofía de vinos de pago permite que cada parcela exprese su identidad única. El Palomar 1997 es una joya enológica que destaca por su equilibrio y elegancia aristocrática, situándose por encima de modas pasajeras. Lo más destacable es su impresionante capacidad de envejecimiento, logrando que una añada de finales de los 90 mantenga hoy una frescura y una complejidad que solo los grandes vinos del mundo pueden ofrecer. Es, sin duda, un testimonio líquido del potencial de los suelos del Duero y del rigor técnico de una de las bodegas más prestigiosas de España.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Castilla y León España
Variedad: Garnacha, Tempranillo y Graciano
Elaboración: Este vino nace de El Palomar, un pago histórico de suelos calizos y arcillosos. La vendimia de 1997 se realizó de forma manual tras una selección rigurosa en viñedo. La fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la tipicidad del terruño. Posteriormente, el vino realizó una crianza de unos 18 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés, aportándole estructura y capacidad de guarda. Finalmente, reposó en bodega para redondear sus aristas antes de su comercialización.
Grado alcohólico: 15
Consumo: Se recomienda decantar al menos 45 minutos antes para airearlo. Servir a 16-18°C. Se encuentra en un momento óptimo de consumo debido a su añada.
Maridajes: Ideal con carnes de caza, cordero asado, guisos tradicionales estructurados y quesos curados. Su elegancia potencia platos de setas silvestres y trufa negra.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color rojo cereza con reflejos teja propios de su madurez. En nariz es complejo y elegante, destacando aromas de fruta negra madura, notas de tabaco, cuero y un fondo especiado de madera noble. En boca es equilibrado, con taninos sedosos y una estructura firme que denota su longevidad. Su final es largo, dejando una persistencia mineral y de maderas finas que confirma su excelente evolución en botella.