Trasnocho 2019

Name: Trasnocho 2019
Brand: EnCopa
SKU: 044875
Price: 78.59 EUR
Availability: InStock

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Vendimia manual de viñedos propios de más de 60 años, con bajos rendimientos y sometida a frio controlado en bodega durante 24 horas. Selección de uva en mesa con separación de granos de los hombros y de las puntas del racimo. Encubado en tinos de madera de 7000 litros y acero inoxidable para las variedades blancas. Sistema de Trasnocho, o extracción mediante bolsa de PVC alimentario llena de agua para ejercier presión suave sobre los hollejos y las uvas, sin fricción ni oxidación. Fermentación maloláctica en barricas de roble y posterior crianza durante 21 meses. Barricas de roble francés (95

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Descripción

Trasnocho es el vino top de Bodegas Remirez de Ganuza, una bodega riojana, moderna, fundada en 1989, que emplea tecnicas innovadoras enmarcadas dentro de la tradicion de la Rioja Alavesa. Para este vino se emplea un particular sistema de extración del mosto que consiste en introducir una bolsa dentro del depósito de encubado y llenarla de agua para ejercer presion suave sobre la masa de uvas y hollejos, con un mayor rendimiento y calidad del mosto.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Rioja España
Variedad: Tampranillo, Graciano
Elaboración: Vendimia manual de viñedos propios de más de 60 años, con bajos rendimientos y sometida a frio controlado en bodega durante 24 horas. Selección de uva en mesa con separación de granos de los hombros y de las puntas del racimo. Encubado en tinos de madera de 7000 litros y acero inoxidable para las variedades blancas. Sistema de Trasnocho, o extracción mediante bolsa de PVC alimentario llena de agua para ejercier presión suave sobre los hollejos y las uvas, sin fricción ni oxidación. Fermentación maloláctica en barricas de roble y posterior crianza durante 21 meses. Barricas de roble francés (95
Grado alcohólico: 14
Consumo: Temperatura de servicio entre 16ºC y 18ºC.
Maridajes: Todo tipo de carnes asadas, platos de caza, venado, jabalí, volatería.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Oscuro color picota, casi negro. La nariz es muy intensac on notas de fruta negra madura, moras, arándanos. Tiene un fondo mineral como de grafito, tierra húmeda. Notas lácticas de chocolate. En boca es muy potente, carnoso, amplio. Muy persistente.