Cádiz , España

Margarito & Amapolo 2016

Name: Margarito & Amapolo 2016
Brand: Santiago Jordi
SKU: 035759
Price: 26.5 EUR
Availability: InStock

26,50 € IVA inc.

Selección de racimos, vendimia manual y despalillado. Maceración prefermentativa y arranque de la fermentación alcohólica con un 20% de palillo o raspon en cubas y tinos de madera durante 10 días a temperatura controlada. Descube tras maceración postfermentativa durante 6 días y crianza sobre un 30 por ciento de lías finas. 6 meses en Roble Francus.

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Descripción

Margarito y Amapolo es la Opera prima que el joven enólogo gaditano Santiago Jordi elabora en su pequeña finca familiar de Jerez de la Frontera. Un coupage de Petit Verdot y Tintilla de Rota al 50% para elaborar un vino artesanal, muy escaso de producción, apenas 1300 botellas, y que ha tenido una crianza en barrica de roble de unos 6 meses. Interesante vino que merece mucho la pena catarlo a conciencia, es verdaderamente un vino de Autor.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Cádiz España
Variedad: Petit verdot 50% y Tintilla de Rota 50%
Elaboración: Selección de racimos, vendimia manual y despalillado. Maceración prefermentativa y arranque de la fermentación alcohólica con un 20% de palillo o raspon en cubas y tinos de madera durante 10 días a temperatura controlada. Descube tras maceración postfermentativa durante 6 días y crianza sobre un 30 por ciento de lías finas. 6 meses en Roble Francus.
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC
Maridajes: Legumbres, verduras asadas, caza, arroces.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Cereza con iridaciones moradas de capa intensa. Fruta negra, matices de fruta madura que se solapan con las notas balsámicas, elegantes sensaciones minerales. Su vivaz y agradable entrada contrasta con la voluminosidad y sedosidad durante su paso en boca, persistencia intensa, agradable y duradera.