Castilla y León , España

Apóstata 2020

Name: Apóstata 2020
Brand: Península Vinicultores
SKU: 044234
Price: 11.95 EUR
Availability: InStock

92 Parker

11,95 € IVA inc.

Se realiza vendimia manual de las parcelas seleccionadas de viejas cepas de Tempranillo, en sus diferentes sinonilias: Tinta de Toro, Tinto Fino y Tempranillo. Se vinifican por separado, de manera tradicional con maceraciones cortas y fermentaciones en diferentes depósitos. La crianza de 12 meses también se realiza en barricas de roble francés, emplenado un 20% barricas nuevas. Al final, es el equipo técnico el que mediante cata, realiza el ensamblaje de todos los lotes, que puede variar de año en año. Embotellado en las instalaciones de Bodegas Fontana, en Cuenca.

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Descripción

El equipo formado por Sam Harrop MW, Master of Wine británico, Andreas Kubach MW, Master of Wine alemán, Tao Platón, enólogo español, y Mattias Tobler, importador y enólogo suizo especializado en vinos españolesApóstata es un vino elaborado por la bodega Península Vinicultores, sin acogerse a ninguna denominación de origen ya que las uvas de Tempranillo proceden de viejas viñas de tres zonas diferentes de Castilla y León: Morales de Toro (Zamora), Cigales (Valladolid) y Valtiendas (Segovia), en una especie de puzzle vitícola en el que el todo suma más que las partes

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Castilla y León España
Variedad: Tempranillo 100%
Elaboración: Se realiza vendimia manual de las parcelas seleccionadas de viejas cepas de Tempranillo, en sus diferentes sinonilias: Tinta de Toro, Tinto Fino y Tempranillo. Se vinifican por separado, de manera tradicional con maceraciones cortas y fermentaciones en diferentes depósitos. La crianza de 12 meses también se realiza en barricas de roble francés, emplenado un 20% barricas nuevas. Al final, es el equipo técnico el que mediante cata, realiza el ensamblaje de todos los lotes, que puede variar de año en año. Embotellado en las instalaciones de Bodegas Fontana, en Cuenca.
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Servir a una temperatura de 14ºC-16ºC.
Maridajes: Ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, estofados, embutidos curados y quesos maduros
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Picota oscuro, intenso, con capa media, profundo. En nariz muestra notas de fruta negra, moras, arándanos, notas frescas de hierbas, y toques especiados. Boca amplia, con volumen, sabroso, y buena acidez.