Ribera del Duero , España
Ferratus Fusión 2020
93
Peñin
36,15 €
IVA inc.
Las parcelas seleccionadas son vendimiadas manualmente. Al llegar a bodega se realiza una maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros con bazuqueos periódicos. Fermentación maloláctica y crianza en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses. Embotellado sin estabilizar.
Un complejísimo ensamblaje de multiples vinos, todos 100% Tempranillo, pero de distintas procedencias, suelos y edad de los viñedos, desde los 25 años de las parcelas de San Juan del Monte a 900 msnm, hasta los más de 60 años del viñedo de La Horra. Un auténtico coupage de terroirs. De ahí el nombre de Ferratus Fusión, un vino que no se elabora todas las añadas precisamente por la dificultad de su elaboración. Tanto la fermentación como la posterior crianza de 20 meses, se realiza en barricas de roble francés, y eso lo va a dotar de una potente estructura, un magnífico esqueleto para evolucionar magníficamente en botella. Un vino poderoso perfecto para un buen lechazo castellano, por ejemplo.
- Tipo
- Vino Tinto con crianza
- Zona
- Ribera del Duero España
- Variedad
- Tempranillo (100%)
- Elaboración
- Las parcelas seleccionadas son vendimiadas manualmente. Al llegar a bodega se realiza una maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros con bazuqueos periódicos. Fermentación maloláctica y crianza en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses. Embotellado sin estabilizar.
- Grado alcohólico
- 14,5
- Consumo
- Servir a una temperatura de 16ºC-18ºC.
- Maridajes
- Carnes asadas, lechazo, cochinillo, chuletas de cordero. Quesos y guisos de carne de venado.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- Color rojo oscuro muy intenso, de capa alta. En nariz es muy aromático, complejo, con aromas de fruta negra muy madura mezclados con notas balsámicas, y notas minerales, especias dulces, vainilla, cacao. En boca es amplio, voluminoso, con gran estructura y fresco. Muy expresivo y de gran persistencia en boca.
040206
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