Johnnie Walker Gold Label es una combinación de whiskys de dos de las regiones clásicas: Highlands y Speyside empleando whiskys de grano y de malta, pero incluyendo un alto porcentaje de single malt de Clynelish, una destilería de la costa este de las Highlands muy peculiar por sus whiskys florales y salinos. Una de las ediciones limitadas de Johnnie Walker. Saber más...
Mediante asoleo, o exposición al sol de las uvas ya vendimiadas hasta su pasificación. Posterior prensado suave y fermentación con adición de alcohol hasta un 15,5% vol. Entonces el vino entra en la solera de Noe, un complejo sistema de soleras y criaderas donde permanecerá un mínimo de 30 años. Certificado como VORS (Very Old Rare Sherry). Saber más...
Vinificados los vinos de Palomino y Pedro Ximénez por separado, con el primero se elabora un oloroso, encabezado hasta los 18% vol, y el segundo como un PX a 15,5% vol. Ambos envejecen por separado también hasta unos 12 años, momento en que se combinan con el coupage apropiado 87/13 y es cuando el vino resultante entra en la solera de Apostoles donde... Saber más...