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Cádiz, España
El Amigo Imaginario 2021
-
Vino blanco
- con crianza
Nos encontramos ante una forma diferente de elaborar un vino blanco con crianza, con una maceración previa de las pieles en contacto con el mosto, como si fuera un tinto, con el objetivo de extraer mayor concentración de aromas, una técnica llamada \'skin contact\', que da como resultado los llamados Orange Wine o Vinos Naranjas, ya que también se concentran las sustancias colorantes. Forlong Amigo Imaginario es 100% Palomino Fino Ecológico, de la Viña Plantalina, en el Pago de Balbaina, con 24 meses de crianza en botas envinadas de oloroso viejo que terminan por dar un carácter plenamente jerezano al amigo. Un vino diferente que merece la pena probar y de una producción muy limitada elaborado por la Bodega de Forlong, en El Puerto de Santa María.
Características
| Tipo | Vino blanco con crianza |
| Zona | Cádiz, España |
| Productor | Forlong |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Vendimia manual de las uvas de la variedad Palomino de Viña Plantalina, Pago de Balbaína Alta. Selección de los racimos y de las uvas en bodega, despalillado completo, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, bazuqueando diariamente, durante 25 días. Finalmente se prensa la pasta de fermentación y se pasa a botas de roble que han contenido oloroso viejo donde realiza la fermentación maloláctica, sin velo de flor, y posterior crianza durante 24 meses. |
| Grado alcohólico | 13% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Servir a una temperatura entre 10ºC-12ºC |
| Maridajes | Aperitivos, carnes blancas, carpaccio de atun y otras elaboraciones marineras. Pescados azules. |
| Nota de cata | Color ambar claro con reflejos dorados, es limpio y con una lagrima muy densa. En nariz es goloso, posee recuerdos tropicales y con un fondo avellanado y torrefacto, una sutileza marcada de su paso por bota de oloroso. En boca tiene una entrada agradable y voraz, en la que se nota esa glicerina densa, seguida de una sapidez marcada, típica del palomino con crianza. |
| Referencia | 040400 |
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El Amigo Imaginario 2021
040400
Nuevo
Vendimia manual de las uvas de la variedad Palomino de Viña Plantalina, Pago de Balbaína Alta. Selección de los racimos y de las uvas en bodega, despalillado completo, fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, bazuqueando diariamente, durante 25 días. Finalmente se prensa la pasta de fermentación y se pasa a botas de roble que han contenido oloroso viejo donde realiza la fermentación maloláctica, sin velo de flor, y posterior crianza durante 24 meses.
| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | FORLONG |
| Grado alcohólico | 13 |
| Consumo | Servir a una temperatura entre 10ºC-12ºC |
| Zona | Cádiz |
| País | España |
| Maridajes | Aperitivos, carnes blancas, carpaccio de atun y otras elaboraciones marineras. Pescados azules. |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | FORLONG IMAGINARIO BLANCO |
| Formato | 75 cl. |
Nos encontramos ante una forma diferente de elaborar un vino blanco con crianza, con una maceración previa de las pieles en contacto con el mosto, como si fuera un tinto, con el objetivo de extraer mayor concentración de aromas, una técnica llamada \'skin contact\', que da como resultado los llamados Orange Wine o Vinos Naranjas, ya que también se concentran las sustancias colorantes. Forlong Amigo Imaginario es 100% Palomino Fino Ecológico, de la Viña Plantalina, en el Pago de Balbaina, con 24 meses de crianza en botas envinadas de oloroso viejo que terminan por dar un carácter plenamente jerezano al amigo. Un vino diferente que merece la pena probar y de una producción muy limitada elaborado por la Bodega de Forlong, en El Puerto de Santa María.
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