El vino Rocafosc blanc, de la bodega Costers del Priorat, está elaborado con un coupage de variedades blancas , mayoritariamente Garnacha Blanca y Macabeo, junto con algo de Pedro Ximenez y Moscatel vinificadas en seco. Las uvas proceden de tres fincas de viticultura ecológica ubicadas en sendas localidades del Priorato, como Bellmunt, Torroja o La Vilella Baixa, y con diferentes suelos, orientaciones o edades del viñedo que algunos llegan a los 90 años. Rocafosc blanc está elaborado con maceración previa del mosto con los hollejos de la uva, es decir como si fuera un tinto, lo que notaremos en una mayor intensidad aromática y color, así como untuosidad y cierto dulzor en boca.