Rioja, España

Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva 2016

gran reserva

80.70€

IVA inc. · 75 cl.

Remírez de Ganuza es un referente de la vanguardia y la excelencia en la Rioja Alavesa. Desde su fundación en 1989, la bodega ha revolucionado la zona con técnicas de precisión, como sus famosas mesas de selección y el uso exclusivo de los hombros del racimo. El Olagar Gran Reserva es la joya de sus blancos: un vino de producción muy limitada que desafía el tiempo, elevando la variedad Viura a cuotas de elegancia internacional. Lo más destacable es su capacidad para conjugar la potencia gastronómica con una finura etérea, siendo un blanco diseñado para evolucionar magistralmente en botella durante décadas

Características

Tipo	Vino blanco gran reserva
Zona	Rioja, España
Productor	Remírez de Ganuza
Variedad
Elaboración	Monovarietal de Viura procedente del viñedo Olagar (1978). Se utiliza exclusivamente el mosto flor, extraído sin prensado mecánico para preservar la pureza. La fermentación y crianza de 10 a 12 meses se realiza en barricas nuevas de roble francés. La bodega emplea un sistema propio de volteo giratorio de las barricas para trabajar las lías de forma delicada, evitando la oxidación del bâtonnage tradicional y aportando una textura sedosa única.
Grado alcohólico	13,5% Vol.
Formato	75 cl.
Consumo	Se recomienda servir entre 10°C y 12°C. Es aconsejable decantar o abrir unos minutos antes para que exprese toda su complejidad aromática
Maridajes	Excelente con pescados grasos al horno, mariscos de roca, arroces melosos, carnes blancas en salsa, foie gras y quesos curados
Nota de cata	Presenta un color amarillo dorado, brillante y limpio. En nariz es complejo e intenso, con elegantes notas de fruta de hueso, matices cítricos y flores blancas, envueltos en aromas de miel, avellanas tostadas y vainilla. En boca destaca por su gran volumen y estructura, es untuoso y redondo, mostrando un equilibrio perfecto entre la madurez de la fruta y una frescura salina que alarga su final persistente.
Referencia	041294

El Productor