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Cádiz, España

Forlong 80/20 Blanco 2023

    Vino blanco
  • sin crianza

14.24€

14.24

IVA inc. · 75 cl.

Curioso nombre y curiosa elaboración la de este vino blanco de Forlong que aunque se trate de una monovarietal de Palomino, se emplean para su elaboración uvas de dos procedencias diferentes, de dos viñas diferentes, vinificando una parte, el 20%, como si fuera un tinto, es decir, con maceración en frío. Posiblemente sea la mejor manera de extraer una mayor cantidad de sustancias aromáticas a una variedad poco aromática como la palomino, y elaborar un vino blanco natural y ecológico que presenta obviamente cierta turbidez que es del todo punto natural.
Características
Tipo Vino blanco sin crianza
ZonaCádiz, España
Productor Forlong
VariedadPalomino (100%)
ElaboraciónCon una elaboración a típica ya que un 80% de uva Palomino procede de las viñas entorno a la bodega y despues trabajada en bodega obteniendo el mosto y fermentándolo en sus depositos de forma totalmente natural con un riguroso control del proceso, y el otro 20% de uva es tambien Palomino, pero en esta ocasión de la viña Plantalina, en Balbaina Alta. Una vez en bodega, este Palomino se fermenta con una previa maceración del mosto con los hollejos, como si fuera una vinificación en tinto, con ello conseguimos extraer más aromas y tipicidades de esta variedad, tras unos 25 dias se retiran las pie
Grado alcohólico12,5% Vol.
Formato75 cl.
ConsumoTemperatura de servicio unos 10ºC. Presenta una turbidez natural.
MaridajesAperitivos, carnes blancas, carpaccio de atun y otras elaboraciones.
Nota de cataEn fase visual presenta una ligera turbidez por otro lado lógica ya que no está filtrado. En copa tiene una gran densidad y una lágrima que desciende de forma lenta y untuosa. Nariz con primeros aromas que recuerdan a flores blancas como el jazmin pero poco a poco van apareciendo citricos y notas amieladas que hacen un vino a la vez fresco y goloso.Observamos tambien un fondo a tiza, mineral, que recuerda perfectamente su origen, esa tipicidad tan marcada del suelo en el que crece la Albariza. En boca es de entrada agradable y densa que nos muestra la franqueza de la densidad vista en la fase visual.
Referencia042016
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Con una elaboración a típica ya que un 80% de uva Palomino procede de las viñas entorno a la bodega y despues trabajada en bodega obteniendo el mosto y fermentándolo en sus depositos de forma totalmente natural con un riguroso control del proceso, y el otro 20% de uva es tambien Palomino, pero en esta ocasión de la viña Plantalina, en Balbaina Alta. Una vez en bodega, este Palomino se fermenta con una previa maceración del mosto con los hollejos, como si fuera una vinificación en tinto, con ello conseguimos extraer más aromas y tipicidades de esta variedad, tras unos 25 dias se retiran las pie

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Con una elaboración a típica ya que un 80% de uva Palomino procede de las viñas entorno a la bodega y despues trabajada en bodega obteniendo el mosto y fermentándolo en sus depositos de forma totalmente natural con un riguroso control del proceso, y el otro 20% de uva es tambien Palomino, pero en esta ocasión de la viña Plantalina, en Balbaina Alta. Una vez en bodega, este Palomino se fermenta con una previa maceración del mosto con los hollejos, como si fuera una vinificación en tinto, con ello conseguimos extraer más aromas y tipicidades de esta variedad, tras unos 25 dias se retiran las pie

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14,24 €

Variedad uvaPalomino
VariedadesPalomino (100%)
BodegaFORLONG
Grado alcohólico12,5
ConsumoTemperatura de servicio unos 10ºC. Presenta una turbidez natural.
ZonaCádiz
PaísEspaña
MaridajesAperitivos, carnes blancas, carpaccio de atun y otras elaboraciones.
Crianzasin crianza
Grupo de articulosFORLONG 80/20 BLANCO
Formato75 cl.
Curioso nombre y curiosa elaboración la de este vino blanco de Forlong que aunque se trate de una monovarietal de Palomino, se emplean para su elaboración uvas de dos procedencias diferentes, de dos viñas diferentes, vinificando una parte, el 20%, como si fuera un tinto, es decir, con maceración en frío. Posiblemente sea la mejor manera de extraer una mayor cantidad de sustancias aromáticas a una variedad poco aromática como la palomino, y elaborar un vino blanco natural y ecológico que presenta obviamente cierta turbidez que es del todo punto natural.

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Con una elaboración a típica ya que un 80% de uva Palomino procede de las viñas entorno a la bodega y despues trabajada en bodega obteniendo el mosto y fermentándolo en sus depositos de forma totalmente natural con un riguroso control del proceso, y el otro 20% de uva es tambien Palomino, pero en esta ocasión de la viña Plantalina, en Balbaina Alta. Una vez en bodega, este Palomino se fermenta con una previa maceración del mosto con los hollejos, como si fuera una vinificación en tinto, con ello conseguimos extraer más aromas y tipicidades de esta variedad, tras unos 25 dias se retiran las pie

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