Ramón Bilbao Blanco Verdejo es un vino elaborado al 100% con uvas de la variedada Verdejo, plantadas en la Finca Las Amedias, en la localidad de Rueda, de unas 60 Ha - 14 de ellas trabajadas en ecológico - que las Bodegas Ramón Bilbao emplean para elaborar sus vinos blancos tanto de la variedad Verdejo como Sauvignon Blanc. Es un clásico verdejo muy bien elaborado huyendo de esas intensas notas exóticas a fruta tropical tan generalizadas, y buscando más bien la expresión varietal natural de la uva, las notas frescas de fruta cítrica y fruta blanca de hueso, junto con una agradable suavidad y sedosidad en el gusto.