Si La Palma es la isla del archipiélago que cuenta con la uva malvasía más excepcional, el municipio de Fuencaliente es la que concentra las mejores tierras volcánicas donde se cultiva y la bodega Teneguía la que ofrece una variedad insólita de elaboraciones con dicha uva.Como enólogo, Carlos supervisa todo el proceso de elaboración del vino, desde la selección y cosecha de las uvas hasta el embotellado final. Controla la fermentación, realiza catas regulares para garantizar el desarrollo adecuado de los sabores, y ajusta los procesos según sea necesario.