Stellenbosh , Sudafrica

Raats Old Vine Chenin Blanc 2023

Name: Raats Old Vine Chenin Blanc 2023
Brand: Raats
SKU: 044458
Price: 26.86 EUR
Availability: InStock

26,86 € IVA inc.

Las uvas se recolectan en tres sesiones desde mediados de enero hasta mediados de febrero para mejorar la diversidad de sabores. Las uvas cultivadas en los dos tipos de suelo se fermentan por separado, el granito descompuesto aporta un carácter calizo y mineral, mientras que la arenisca más fruta tópica y estructura. El jugo se sedimentó en frío durante 2 a 3 días, luego se fermentó en frío (14 ° - 16 ° C) en tanques de acero inoxidable y se envejeció sobre las lías durante 6 meses antes del embotellado. Sin envejecimiento de la madera.

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Descripción

Raats Family Wines es el referente indiscutible de la Chenin Blanc en Sudáfrica. Liderada por Bruwer Raats, la bodega se ha especializado en variedades que mejor expresan el granito de Stellenbosch. Lo más destacable de este Old Vine es su capacidad para capturar la esencia de vides antiguas, logrando un equilibrio perfecto entre la potencia de la fruta madura y una elegancia estructural casi arquitectónica. Es un vino de clase mundial que evita los excesos, apostando por la pureza y la longevidad. Bruwer ha sido clave en posicionar la Chenin Blanc sudafricana en el mapa del lujo internacional, y esta añada 2023 reafirma su maestría en el manejo de la textura y el frescor mineral.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: Stellenbosh Sudáfrica
Variedad: 100% Chenin Blanc
Elaboración: Las uvas se recolectan en tres sesiones desde mediados de enero hasta mediados de febrero para mejorar la diversidad de sabores. Las uvas cultivadas en los dos tipos de suelo se fermentan por separado, el granito descompuesto aporta un carácter calizo y mineral, mientras que la arenisca más fruta tópica y estructura. El jugo se sedimentó en frío durante 2 a 3 días, luego se fermentó en frío (14 ° - 16 ° C) en tanques de acero inoxidable y se envejeció sobre las lías durante 6 meses antes del embotellado. Sin envejecimiento de la madera.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Un vino para beber en ahora, potencial de envejecimiento en botella por 8 años más.
Maridajes: Ideal con pescados blancos en salsas cremosas, mejillones al vapor, curries suaves, mollejas o platos especiados de la cocina asiática. Gran armonía con quesos de cabra.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Nariz compleja, membrillo, melocotón blanco y manzana amarilla, especias de fenogreco, intensidad mineral. Paladar equilibrado, delicado y de textura fina, con carácter de melocotón-melba, una longitud y una frescura exquisitas. Persiste con notas de nectarina, albaricoque, limón picante y tiza húmeda.