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Somontano, España

Atuna Lías & Barrica 2019

  • con crianza

11.95€

11.95

IVA inc. · botella de 75 cl.

Atuna Lías & Barrica es el nuevo vino elaborado por el enólogo jerezano Santiago Jordi, incansable elaborador con múltiples proyectos por toda España como Rías Baixas, Rueda, Ribeira Sacra, Ribera del Duero y por supuesto Cádiz. En este caso, y desde el Somontano, donde la Chardonnay se adapta perfectamente a un clima más frío Santiago avanza un paso más en cuanto a complejidad y expresividad que con el Atuna Chardonnay, al que podríamos considerar su hermano pequeño. Con un gran trabajo con las lías finas de fermentación y el aporte de la barrica nueva francesa, Santiago obtiene un Chardonnay con frescura y gran intensidad aromática así como una mayor untuosidad y sensación sedosa en boca, en definitiva un vino con más cuerpo y estructura.
Características
Tipo con crianza
Zona Somontano, España
Productor Santiago Jordi
Variedad Chardonnay (100%)
Elaboración La uva se macera en frío durante cuatro horas para pasar después a la fase de fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en depósito de acero a una temperatura controlada que oscila entre los 14 y 16 grados. Posteriormente, la fermentación alcohólica acaba con una crianza sobre sus lías con battonage durante tres meses, en barricas nuevas de roble francés.
Grado alcohólico 13% Vol.
Formato botella de 75 cl.
Consumo Temperatura de consumo entre 11ºC y 13ºC
Maridajes Armoniza con pescados blancos, pastas, guisos marineros, sushi, sashimi, ceviches de pescado e incluso carnes blancas.
Nota de cata Presenta un color brillante, limpio, amarillo con irisaciones doradas.En nariz destacan los aromas a frutas exóticas como la piña madura (característica de la uva chardonnay) notas de plátano y maracuyá, notas de bollería y pan tostado. En la fase gustativa es elegante y equilibrado, glicérido, de intensos sabores frutales, con un sutil final balsámico.
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Atuna Lías & Barrica 2019

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La uva se macera en frío durante cuatro horas para pasar después a la fase de fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en depósito de acero a una temperatura controlada que oscila entre los 14 y 16 grados. Posteriormente, la fermentación alcohólica acaba con una crianza sobre sus lías con battonage durante tres meses, en barricas nuevas de roble francés.

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Entrechuelos Roble 2015 View larger

Atuna Lías & Barrica 2019

036395

Nuevo

La uva se macera en frío durante cuatro horas para pasar después a la fase de fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en depósito de acero a una temperatura controlada que oscila entre los 14 y 16 grados. Posteriormente, la fermentación alcohólica acaba con una crianza sobre sus lías con battonage durante tres meses, en barricas nuevas de roble francés.

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11,95 €

Variedad uva Chardonnay
Variedades Chardonnay (100%)
Bodega SANTI JORDI
Grado alcohólico 13
Consumo Temperatura de consumo entre 11ºC y 13ºC
Zona Somontano
País España
Maridajes Armoniza con pescados blancos, pastas, guisos marineros, sushi, sashimi, ceviches de pescado e incluso carnes blancas.
Crianza con crianza
Categoría vino blanco
Grupo de articulos ATUNA LIAS & BARRICA
Formato botella de 75 cl.
Atuna Lías & Barrica es el nuevo vino elaborado por el enólogo jerezano Santiago Jordi, incansable elaborador con múltiples proyectos por toda España como Rías Baixas, Rueda, Ribeira Sacra, Ribera del Duero y por supuesto Cádiz. En este caso, y desde el Somontano, donde la Chardonnay se adapta perfectamente a un clima más frío Santiago avanza un paso más en cuanto a complejidad y expresividad que con el Atuna Chardonnay, al que podríamos considerar su hermano pequeño. Con un gran trabajo con las lías finas de fermentación y el aporte de la barrica nueva francesa, Santiago obtiene un Chardonnay con frescura y gran intensidad aromática así como una mayor untuosidad y sensación sedosa en boca, en definitiva un vino con más cuerpo y estructura.

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Atuna Lías & Barrica 2019

La uva se macera en frío durante cuatro horas para pasar después a la fase de fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en depósito de acero a una temperatura controlada que oscila entre los 14 y 16 grados. Posteriormente, la fermentación alcohólica acaba con una crianza sobre sus lías con battonage durante tres meses, en barricas nuevas de roble francés.

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