Remírez de Ganuza Blanco Gran Reserva 2012

reserva

164.85€

IVA inc. · 75 cl.

Muy pocas bodegas en España y fuera de España se permiten el lujo de elaborar un vino blanco fermentado y criado en barricas de roble francés 11 meses ,y guardarlo más de 7 años en sus botelleros hasta ver el momento idoneo de sacarlo al mercado. Así es este Remirez de Ganuza Blanco Gran Reserva, y esa es la mejor manera de ver el verdadero potencial de guarda de un gran vino blanco de Rioja. Elaborado con uvas de la variedad Viura de una sola finca, la viña Olagar, de apenas 1 Ha y media, con cepas de más de 40 años plantadas en vaso en suelos arcilloso calcáreo, se trata de un vino de amplia paleta aromática, complejo y expresivo. Único y excepcional.

Características

Tipo	Vino blanco reserva
Zona	Rioja, España
Productor	Remírez de Ganuza
Variedad	Viura (70%), Malvasía (20%) y Garnacha Blanca y Otras (10%)
Elaboración	Vendimia manual de las uvas de la variedad Viura procedentes de la viña Olagar, plantada en 1978, en San Vicente de la Sonsierra. Las uvas pasan inmediatamente a cámaras frigoríficas durante 24 horas a 4ºC-6ºC. Selección de las uvas en mesa y extracción del mosto flor mediante rotor, sin prensar. El mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés en las cuales permanece hasta 11 meses de crianza. Tras el embotellado, se conserva en bodega durante más de 7 años hasta su salida al mercado. Una producción muy reducida a tan solo 3000 botellas.
Grado alcohólico	14% Vol.
Formato	75 cl.
Consumo	Servir entre 9ºC-11ºC
Maridajes	Pescados grasos al horno, rodaballo, atún. Mariscos. Carnes.
Nota de cata	Color amarillo verdoso, muy limpio y brillante. En nariz es de intensidad media, concentrado,complejo, con marcadas notas minerales muy destacadas por encima de todo, con fruta blanca, notas de hierbas, manzanilla, tila, lavanda, notas tostadas.En boca es seco, con volumen, muy fresco, con buena acidez y muy largo recorrido.
Referencia	037714

Los críticos opinan

The golden colored white 2012 Reserva Blanco has a much more developed and complex nose, with diesel-like/mineral hints, lots of verbena and chamomile aromas with some tangerine skin in the background. It has a round palate with pungent flavors. This is halfway between the classical whites aged for a long time in oak and the more modern ones where fruit dominates the aromas and flavors. It feels fresher than the previous 2011, clean and attractive. It should develop nicely in bottle. Luis Gutierrez, The Wine Advocate.

El Productor