De la Moldavia zarista, más tarde heredada por el régimen soviético y finalmente independiente, proviene este monovarietal de Chardonnay, elaborado por la bodega Chateau Cristi fundada en 1882 por Vladimir Cristi, cuyos viñedos se ubican al sur del país, en la región conocida como Valul lui Traian. Chateau Cristi Chardonnay Barrel Fermented es un monovarietal de Chardonnay, que ha fermentado en barricas de roble de los bosques de Transilvania durante unos cuatro meses. Es un vino de gran intensidad aromática, de sensación cremosa debido precisamnte al contacto con las lías de fermentación, proceso que se optimiza mediante batonnage periódico, es decir, el removido, y quelo hará duradero en el tiempo.