Campestral AbuelHita es un particular y sentido homenaje a la abuela de la familia, doña Dolores Hita Diánez, y qué mejor que hacerlo con un vino tan exclusivo como interesante. Se trata de un vino tinto naturalmente dulce elaborado con una mezcla de Merlot, Petit Verdot y Tintilla de Rota procedentes de la propia finca El Encanto, en Arcos de la Frontera. Para alcanzar su dulzor de manera natural, los racimos se someten a la técnica del asoleo, tan característica de algunos vinos andaluces, por la que pierden parte de su contenido en agua por deshidratación, aumentando la concentración de azúcares naturales. Se obtiene así un vino muy intenso de color y aromas afrutados, de uva pasa, ciruela en compota, denso y untuoso en el paladar, el dulzor contrasta con cierta acidez que lo hace muy especial.