Memòries Cal Borrás
Memòries Cal Borrás

Priorato , España

Memòries Cal Borrás

102,70 € IVA inc.
Una vez fermentado el vino, se deja en viejas botas de castaño o en damajuanas de vidrio para su crianza y oxidación. Año tras año, vendimia tras vendimia, se va mezclando con la solera, y por concentración va subiendo su grado alcohólico natural hasta los 22º. Contenido en azúcar 24 gr/L. Producción muy reducida. Botellas de 37.5 cl.

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Costers del Priorat es una bodega que elabora una fantástica gama de vinos rancios, esos vinos históricos y de gran tradición local, de viejas soleras centenarias que se heredaban de generación en generación. Cuentan que cuando algún hijo abandonaba la casa materna, la masía, llevaba consigo una pequeña bota con parte de la solera familiar de vino rancio, así se conservaba y perduraba en el tiempo. Suelen ser de Garnacha blanca y/o Garnacha negra, de cepas viejas, vinos oxidados de manera natural en damajuanas al aire libre o directamente en las viejas barricas de castaño de la bodega. Memòries Cal Borràs procede de la familia Borrás, en Bellmunt del Priorat, de una solera o madres - mares, en catalán - de 1941, conservado por la familia durante tres generaciones.
Tipo
Vino dulce con crianza
Zona
Priorato España
Variedad
Garnacha (100%)
Elaboración
Una vez fermentado el vino, se deja en viejas botas de castaño o en damajuanas de vidrio para su crianza y oxidación. Año tras año, vendimia tras vendimia, se va mezclando con la solera, y por concentración va subiendo su grado alcohólico natural hasta los 22º. Contenido en azúcar 24 gr/L. Producción muy reducida. Botellas de 37.5 cl.
Grado alcohólico
22
Consumo
Servir fresco, a unos 8ºC.
Maridajes
Consumir solo, o con postres, pastas de té, frutos secos.
Formato
37,5 cl.
Nota de cata
Ámbar con reflejos de bronce, oro viejo. De gran intensidad aromática en nariz, notas tostadas de la madera, maderas nobles, fruta escarchada, higos secos, miel. Boca sedosa, untuosa, con gran acidez y alcohol equilibrados. Final largo y persistente.
041075
4 Artículos
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El productor

Costers del Priorat

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