Nº 3 Viñas Viejas (37,5 cl.) 2018
Nº 3 Viñas Viejas (37,5 cl.) 2018

Sierras de Málaga , España

Nº 3 Viñas Viejas (37,5 cl.) 2018

93 Parker
43,58 € IVA inc.
La viña La Mina fue plantada en 1908 con uvas de la variedad Moscatel de Alejandría para la elaboración de la uva pasa de calidadde La Axarquía. Vendimiada a mano y en pequeñas cestas son llevadas a la bodega refrigeradas, donde tiene lugar el proceso de secado hasta convertirlas en uva pasa. Despues se prensan levemente y el mosto con un altísimo contenido en azucar fermenta en depositos de madera de roble francés de 600L, y finalmente lleva a cabo una crianza de 35 meses sobre lias en los mismos depositos. 355 g/L de azucar residual.

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Otro gran vino dulce que nos presenta Jorge Ordoñez desde la comarca de La Axarquía, en la Denominación de Origen Málaga. Bodegas Ordoñez cultivan en pequeñas parcelas uno de los clones más antiguos de la variedad Moscatel de Alejandría. La viña La Mina>/strong> fue plantada en 1908 en laderas muy inclinadas orientadas al sur para que no se escape ni un solo rayo de sol, algunas con inclinaciones del 70%. Con una increible acidez que contrarresta en parte el dulzor, es un vino sedoso pero de gran intensidad y expresion.
Tipo
Vino dulce
Zona
Sierras de Málaga España
Variedad
Moscatel de Alejandría (100%)
Elaboración
La viña La Mina fue plantada en 1908 con uvas de la variedad Moscatel de Alejandría para la elaboración de la uva pasa de calidadde La Axarquía. Vendimiada a mano y en pequeñas cestas son llevadas a la bodega refrigeradas, donde tiene lugar el proceso de secado hasta convertirlas en uva pasa. Despues se prensan levemente y el mosto con un altísimo contenido en azucar fermenta en depositos de madera de roble francés de 600L, y finalmente lleva a cabo una crianza de 35 meses sobre lias en los mismos depositos. 355 g/L de azucar residual.
Grado alcohólico
5
Consumo
Temperatura de servicio unos 6º-7ºC
Maridajes
Vino de postre, con chocolate negro, quesos de pasta
Formato
37,5 cl.
Nota de cata
Profundo color ambar dorado, con brillo, en nariz es muy intenso con notas de fruta madura, miel, fruta escarchada, orejones, cítricos como de piel de naranja. Boca sedosa, equilibrada, de gran expresion varietal y rica acidez que contrarresta el dulzor.
Jorge Ordoñez & Co.
040145
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