Priorato , España

Memòries Cal Marcelino

Name: Memòries Cal Marcelino
Brand: Costers del Priorat
SKU: 041076
Price: 106.3 EUR
Availability: InStock

95 Peñin

106,30 € IVA inc.

Acabada la fermentación alcohólica, el vino se deja en viejas botas de castaño o en damajuanas de vidrio al aire libre para su crianza y oxidación. Año tras año, vendimia tras vendimia, se va mezclando con la solera, y por concentración va subiendo su grado alcohólico natural. Contenido en azucar residual 24 gr/L. Producción muy reducida. Botellas de 37.5 cl.

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Descripción

Memòries Vi Ranci Cal Marcelino ha sido reconocido por segundo año consecutivo como el Mejor Vino Rancio de Cataluña, y no es para menos, ya que su Solera parte de la cosecha de 1929. La tradición en el Priorat de elaborar vinos rancios, es decir, vinos que se dejaban oxidar y envejecer durante años bien en viejas barricas de castaño o más recientemente en recipientes de vidrio llamados Damajuanas, aún perdura. Memòries de temps passats o memorias de tiempos pasados, el nombre lo dice todo. De cuando las escarpadas viñas se vendimiaban a mano con ayuda de mulas y caballos, el suelo de piedras de pizarra o llicorella. Las uvas de Garnacha tinta o Garnacha blanca, y una vez elaborado el vino, solo había que dejar que pasara el tiempo.

Detalles del producto

Tipo: Vino dulce con crianza
Zona: Priorato España
Variedad: Garnacha (100%)
Elaboración: Acabada la fermentación alcohólica, el vino se deja en viejas botas de castaño o en damajuanas de vidrio al aire libre para su crianza y oxidación. Año tras año, vendimia tras vendimia, se va mezclando con la solera, y por concentración va subiendo su grado alcohólico natural. Contenido en azucar residual 24 gr/L. Producción muy reducida. Botellas de 37.5 cl.
Grado alcohólico: 22
Consumo: Servir fresco, a unos 8ºC.
Maridajes: Consumir solo, o con postres, pastas de té, frutos secos.
Formato: 37,5 cl.
Nota de cata: Colo oro viejo, brillante. En nariz es intenso y profundo, destacando las notas de frutos secos, aromas cítricos y de frutas deshidratadas, como los orejones. En boca es amplio, de textura sedosa, ligero dulzor y acidez integrada. Muy largo.