Córdoba , España

Don PX Toro Albalá Joven 2023

Name: Don PX Toro Albalá Joven 2023
Brand: Toro Albalá
SKU: 044536
Price: 14.54 EUR
Availability: InStock

Vino dulce Pedro ximénez

14,54 € IVA inc.

Tras la vendimia de las uvas de la variedad Pedro Ximenez, éstas se exponen directamente al sol para su pasificación y deshidratación parcial. Tras la fermentación, y dado que el vino alcanza de forma natural los 15% en vol de alcohol, apenas se añade un 2% de alcohol vínico hasta alcanzar los 17% vol que indica. Sin crianza.

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Descripción

Las Bodegas Toro Albala, apunto de cumplir sus 100 años de existencia, tienen en la variedad Pedro Ximenez a su gran protagonista, que lo es a la vez de toda la Denominación de Origen Montilla Moriles. Solo hay que darse cuenta del nombre que le han puesto a este vino, Don PX, o sea, don Pedro Ximenez, toda una declaración de intenciones, no en vano, esta misma bodega posee un vino, tambien un Don PX pero de 1946 que alcanzó los 100 Puntos Parker. En este caso nos encontramos ante un Pedro Ximénez joven, sin crianza, unicamente con el color de las uvas ligeramente pasificadas. Exquisito vino dulce natural de una gran bodega.

Detalles del producto

Tipo: Vino dulce
Zona: Córdoba España
Variedad: Pedro Ximénez
Elaboración: Tras la vendimia de las uvas de la variedad Pedro Ximenez, éstas se exponen directamente al sol para su pasificación y deshidratación parcial. Tras la fermentación, y dado que el vino alcanza de forma natural los 15% en vol de alcohol, apenas se añade un 2% de alcohol vínico hasta alcanzar los 17% vol que indica. Sin crianza.
Grado alcohólico: 17
Consumo: Servir entre 8ºC y 10ºC
Maridajes: Quesos azules, pates y Foie, pasteles de manzana.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color ambar claro, con toques cobrizos, brillante y denso en el movimiento. Nariz muy intensa a uvas pasas, dátiles e higos secos, corteza de naranja. En boca es goloso, dulce, denso y aterciopelado, con un paso por boca lento y sedoso.