Jerez , España

Venerable Pedro Ximénez (50 cl.)

Name: Venerable Pedro Ximénez (50 cl.)
Brand: Osborne
SKU: 031078
Price: 77.2 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Pedro ximénez

97 Peñin

92 Parker

77,20 € IVA inc.

Uvas de la variedad Pedro Ximénez secadas al sol en esteras de mimbre para su pasificación, pisadas para extraer el concentrado mosto y larga crianza por el sistema de soleras y criaderas tras la fermentación. Tiene un 17% vol de alcohol.

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Descripción

La gama de vinos viejos VORS de la antigua casa de Pedro Domecq, hoy en manos del Grupo Osborne, finaliza con este Venerable, la solera más reciente de esta gama de vinos. Fundada en 1902 con vinos viejos de uvas pedro Ximénez, secadas al sol para concentrar su azúcar, alcanzan ya en el vino tras generaciones de envejecimiento hasta un 45% de azúcar residual. Un vino muy complejo, casi negro, denso y concentrado debido a su vejez, es una exquisitez para el paladar.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Pedro Ximenez (100%)
Elaboración: Uvas de la variedad Pedro Ximénez secadas al sol en esteras de mimbre para su pasificación, pisadas para extraer el concentrado mosto y larga crianza por el sistema de soleras y criaderas tras la fermentación. Tiene un 17% vol de alcohol.
Grado alcohólico: 17,5
Consumo: Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC
Maridajes: Como culminación de una comida especial, on los postres o con un buen queso azul
Formato: 50 cl.
Nota de cata: Color caoba muy oscuro, con ribetes yodados. Gran capacidad aromática, con dulces aromas a pasas y torrefactos, complejo trasfondo de crianza, con sabor a tostados y agradable dulzor. En boca amplio, suave y el final es largo y persistente.