Pegasus Bay Reserve Encore Noble Riesling (0,5L) 2016

North Canterbury , Nueva Zelanda

Pegasus Bay Reserve Encore Noble Riesling (0,5L) 2016

Name: Pegasus Bay Reserve Encore Noble Riesling (0,5L) 2016
Brand: Pegasus Bay
SKU: 038361
Price: 40.31 EUR
Availability: InStock

96 Parker

40,31 € IVA inc.

A finales de otoño, recolectamos a mano riesling de las mismas vides, y elegimos solo la fruta botrítica más bella y noble en cada ocasión. La selección de manos adicional se realizó en la bodega conservando solo las mejores bayas. Estos se presionaron suavemente y se obtuvo una pequeña cantidad de jugo muy rico a 45 brix. Se dejó que se asentara y la porción clarificada se fermentó durante muchos meses a bajas temperaturas. El jugo estaba tan concentrado que cuando se detuvo la fermentación aún tenía un rico dulzor natural.

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Descripción

96 puntos Paker

Detalles del producto

Tipo: Vino dulce
Zona: North Canterbury Nueva Zelanda
Variedad: 100% Riesling
Elaboración: A finales de otoño, recolectamos a mano riesling de las mismas vides, y elegimos solo la fruta botrítica más bella y noble en cada ocasión. La selección de manos adicional se realizó en la bodega conservando solo las mejores bayas. Estos se presionaron suavemente y se obtuvo una pequeña cantidad de jugo muy rico a 45 brix. Se dejó que se asentara y la porción clarificada se fermentó durante muchos meses a bajas temperaturas. El jugo estaba tan concentrado que cuando se detuvo la fermentación aún tenía un rico dulzor natural.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Un vino para beber ahora con una cuidada guarda en botella podremos mantener más de 15 años.
Maridajes: Quesos azules (Roquefort, Stilton, Cabrales),Jamón ibérico, prosciutto, salmón ahumado,endivias rellenas con queso azul y pera.
Formato: 50 cl.
Nota de cata: Brillante color limón dorado. Abundantes aromas y sabores evocan las impresiones de melón, mango, lichi, miel de manuka maduros. En boca, el vino es rico y untuoso. Sin embargo, se muestra una mineralidad y acidez fino que lo mantiene fresco, vivo y refinado, extrayendo sus persistentes sabores.