Territorio Luthier Espumoso Ancestral Blanco 2020

Ribera del Duero , España

Espumoso Ancestral Blanco 2020

Name: Espumoso Ancestral Blanco 2020
Brand: Territorio Luthier
SKU: 041605
Price: 23.85 EUR
Availability: OutOfStock

Vino espumoso Espumoso Ancestral

23,85 € IVA inc.

El tipo de suelo es franco arenoso,selección manual de parcelas de más de 80 años ubicadas en Aranda de Duero, La Horra y Zazuar (Burgos). Nuestro cultivo es 60% ecológico y 40% agricultura sostenible.Maceración pre-fermentativa en frío durante 24-36 horas y posterior desfangado La fermentación alcohólicaes parcial en depósito de acero inoxidable con levadura autóctona y a baja temperatura y el resto en botella. Mantenimiento en rima durante 12 meses con la lías. Degüelle manual en octubre de 2021 para la eliminación de las lías sin añadir sulfuroso (salvo en la entrada de uva).

Sin stock

Descripción

También parte de nuestro Territorio Salvaje. Este va sin numerar, ya que lo vamos a sacar más años. Después del éxito que ha tenido en nuestra terraza y vuestras casas hemos decidido incorporarlo a los vinos de la bodega y esperamos producirlo cada año.Y es el que el proceso de elaboración de este tipo de vinos es totalmente artesanal y muy muy interesante

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso con crianza
Zona: Ribera del Duero España
Variedad: Albillo y Pirulés
Elaboración: El tipo de suelo es franco arenoso,selección manual de parcelas de más de 80 años ubicadas en Aranda de Duero, La Horra y Zazuar (Burgos). Nuestro cultivo es 60% ecológico y 40% agricultura sostenible.Maceración pre-fermentativa en frío durante 24-36 horas y posterior desfangado La fermentación alcohólicaes parcial en depósito de acero inoxidable con levadura autóctona y a baja temperatura y el resto en botella. Mantenimiento en rima durante 12 meses con la lías. Degüelle manual en octubre de 2021 para la eliminación de las lías sin añadir sulfuroso (salvo en la entrada de uva).
Grado alcohólico: 13,5
Consumo: Temperatura de servicio recomendada 9ºC-10ºC
Maridajes: Su frescura y acidez complementan la textura y el sabor de los mariscos, especialmente los ahumados. Tambien ayuda a contrarrestar la grasa de los quesos y a resaltar sus sabores.... importante corta la grasa y facilita la digestión.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo pajizo con reflejo dorado y burbuja fina y persistente. Muy aromático y frutal, con toques florales y notas frescas de monte bajo.Burbuja fina y delicada y muy integrada en la boca. Con sensación fresca y buena largura en la boca. Con sensación final floral.