Un espumoso de larga crianza, monovarietal de Macabeo - también llamada Viura en otras zonas - y de una única parcela, la Viña del Esparter, ubicada en las proximidades de la finca familiar y con más de 50 años. Así es Esparter Parcela Única, bajo la Denominación de Origen Penedés, como Clàssic Penedès, específica para los vinos espumosos. La bodega AT Roca, de Agustí Torelló Roca, trabaja una viticultura ecológica en todas sus parcelas y en todas las subzonas del Penedés, y en este caso potenciado por un tipo de suelo calcáreo denominado lutitas que le da un toque mineral característico.