Cava (Cataluña) , España
Ars Collecta Blanc de Blancs 2022
25,95 €
IVA inc.
Vendimia nocturna aprovechando la temperatura fresca y evitando la oxidación de los aromas de la uva. Prensado suave y fermentaciónen pequeñas partidas a 17°C. Un pequeño porcentaje del mosto es vinificado en foudre francés ennobleciendo el coupage. Crianza de 35 meses a temperatura constante entre los gruesos muros de las cavas. Todo el proceso que se sigue para la elaboración de este cava tiene como objetivo respetar lo que nos da la tierra y conseguir un cava fresco y con elevado potencial de envejecimiento.
Ars Collecta, colección de obras de arte, es el nombre para esta gama de cavas que elabora casi de manera artesanal Bodegas Codorníu en sus instalaciones de Sant Sadurní de Noia, pero en un edificio aparte, llamado Celler Jaume, donde elabora los cavas de alta gama. Ars Collecta Blanc de Blancs es un Cava Reserva que forma parte de una especie de trilogía de grandes cavas, junto con sus hermanos el Grand Rosé y el fabuloso Blanc de Noirs, este último el único con categoría Gran Reserva, presentados todos en una elegantísima y modernista botella, y reconocidos con el premio al Mejor Packaging 2019 en los premios de la International Wine Challenge. Un magnífico cava, con un 85% de la mejor Chardonnay, fino y exuberante.
- Elaboración
- Vendimia nocturna aprovechando la temperatura fresca y evitando la oxidación de los aromas de la uva. Prensado suave y fermentaciónen pequeñas partidas a 17°C. Un pequeño porcentaje del mosto es vinificado en foudre francés ennobleciendo el coupage. Crianza de 35 meses a temperatura constante entre los gruesos muros de las cavas. Todo el proceso que se sigue para la elaboración de este cava tiene como objetivo respetar lo que nos da la tierra y conseguir un cava fresco y con elevado potencial de envejecimiento.
- Grado alcohólico
- 11,5
- Consumo
- Temperatura de consumo entre 8ºC y 11ºC. Evitar enfriamientos bruscos en el congelador. Almacenamiento vertical.
- Maridajes
- Formato
- 75 cl.
044223
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