
Cava (Cataluña), España
| Tipo | Vino espumoso con crianza |
| Zona | Cava (Cataluña), España |
| Productor | Bodegas Codorníu |
| Variedad | Macabeo, Parellada y Xarel-lo |
| Elaboración | Este cava se elabora siguiendo el método tradicional (champenoise). Se seleccionan las variedades clásicas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Tras una primera fermentación a temperatura controlada para preservar los aromas varietales, se realiza el coupage y se embotella junto al licor de tiraje. La segunda fermentación tiene lugar en la oscuridad de las cavas, donde el vino permanece en contacto con sus lías durante un periodo mínimo de 9 meses. Finalmente, se realiza el degüelle para eliminar los sedimentos y se añade el licor de expedición. |
| Grado alcohólico | 12% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Se recomienda servir muy frío, entre 6ºC y 8ºC. Es aconsejable utilizar copas tipo flauta para apreciar la finura de su burbuja y mantener la temperatura. |
| Maridajes | Es el acompañante ideal para aperitivos, pescados blancos, mariscos y sushi. Su frescura también armoniza a la perfección con ensaladas complejas y repostería no muy dulce. |
| Nota de cata | Presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y una burbuja fina que forma una corona persistente. En nariz, destacan aromas francos y limpios de fruta blanca (manzana, pera) junto a sutiles notas cítricas y recuerdos a levaduras de la crianza. En boca, es equilibrado, fresco y de paso suave. Su carbónico está bien integrado, ofreciendo un final seco, agradable y con una persistencia aromática muy correcta. |
| Referencia | 041424 |
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Nuevo
| Variedad uva | Macabeo |
| Variedades | Macabeo, Parellada y Xarel-lo |
| Bodega | CODORNIU |
| Grado alcohólico | 12 |
| Consumo | Se recomienda servir muy frío, entre 6ºC y 8ºC. Es aconsejable utilizar copas tipo flauta para apreciar la finura de su burbuja y mantener la temperatura. |
| Zona | Cava (Cataluña) |
| País | España |
| Maridajes | Es el acompañante ideal para aperitivos, pescados blancos, mariscos y sushi. Su frescura también armoniza a la perfección con ensaladas complejas y repostería no muy dulce. |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | DELAPIERRE ETIQUETA NEGRA |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. CAVA |
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