Rueda, España

Palacio de Bornos Espumoso Blanco 2024

sin crianza

6.45€

IVA inc. · 75 cl.

Palacio de Bornos es una bodega pionera y referente en la D.O. Rueda, siendo la primera en elaborar un vino espumoso en esta región en 1978. Su gran hito es haber sabido trasladar la nobleza y frescura de la uva Verdejo al mundo de las burbujas, creando un producto con identidad propia que rompe moldes. La bodega combina viñedos propios con instalaciones de vanguardia para asegurar una calidad constante. Lo más destacable es su capacidad para ofrecer un espumoso de larga crianza que mantiene la viveza frutal, posicionándose como un vino elegante y sofisticado que representa el espíritu innovador de Castilla y León. Puedes explorar más sobre su historia en la web oficial de Palacio de Bornos.

Características

Tipo	Vino espumoso sin crianza
Zona	Rueda, España
Productor	Palacio de Bornos
Variedad	Verdejo 100%
Elaboración	Este espumoso se elabora siguiendo estrictamente el método tradicional (champenoise) de segunda fermentación en botella. Tras la obtención del vino base 100% Verdejo, se realiza el tiraje para iniciar la toma de espuma en cavas subterráneas. El vino permanece en crianza sobre sus lías durante un mínimo de 36 meses, un tiempo prolongado que le otorga su característica cremosidad y finura. El proceso finaliza con el degüelle manual, manteniendo la pureza que define a la marca
Grado alcohólico	12% Vol.
Formato	75 cl.
Consumo	Se recomienda servir muy frío, a una temperatura de entre 6ºC y 8ºC. Es fundamental utilizar copa de tipo flauta para apreciar la persistencia de su burbuja.
Maridajes	Es el acompañante ideal para mariscos, pescados blancos, ahumados y quesos semicurados. Su frescura lo hace perfecto también para arroces marineros o sushi
Nota de cata	Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y una burbuja fina y persistente. En nariz destacan aromas primarios de la variedad Verdejo, con notas de fruta blanca, hierba fresca y sutiles matices de crianza (bollería). En boca es seco, fresco y equilibrado, con una excelente estructura y un postgusto largo que mantiene la esencia cítrica y mineral característica del terruño de Rueda.
Referencia	043953

El Productor