Clos Lentiscus es el proyecto de Manel Aviñó en el Parque Natural del Garraf (Penedès). La bodega destaca por su compromiso radical con la biodiversidad y la agricultura biodinámica, utilizando animales para el trabajo de la viña. El Rosé Nº 41 es la expresión máxima de este respeto: un monovarietal de Samsó que desafía lo convencional. Lo más destacable es su capacidad para capturar el carácter salino y calcáreo del macizo del Garraf en un espumoso de larga crianza. Es un vino vivo, honesto y artesanal, que refleja la pasión de una familia dedicada a recuperar variedades locales bajo una mirada de intervención mínima, logrando una pureza difícil de encontrar en los espumosos comerciales.