Se trata de un cava único, exclusivo, como su propio nombre indica. Tantum Ergo Exclusive es un cava de larguísima crianza, más de 10 años y embotellado únicamente en botella magnum de 1,5 litros, precisamente para potenciar a un más esa crianza en un volumen mayor que la botella estandar. Con un coupage casi equitativo entre Chardonnay y Pinot Noir, que fermentan en barricas de 400 litros puestas de pie, en Bodegas Hispano Suizas elaboran tan minuciosamente este cava que se ha convertido ya en objeto de deseo para los amantes de los grandes espumosos, y nunca mejor dicho. Obviamente, la producción es muy, muy reducida ya que apenas llegan a las 700 botellas, todo un reto hacerse con una y disfrutar de Tantum Ergo Exclusive.
