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Castilla La Mancha, España

Edoné Gran Cuvée 2014

    Vino espumoso

19.24€

19.24

IVA inc. · 75 cl.

Empleando un ensamblaje de uvas Chardonnay y Pinot Noir más propio de la región del Champagne que de La Mancha de donde procede, Bodegas Balmoral nos presenta este vino espumoso Edoné Gran Cuvée de la mano de su experto asesor francés Hervé Jestín. Toda una declaración de intenciones que nos hace suponer, y así es, que lo que nos vamos a encontrar en esta botella es algo muy parecido a un Champagne, salvando las distancias del terroir y con todo el respeto a la comparación. Un gran espumoso, sin lugar a dudas, que merece ser probado objetivamente y sin prejuicios, y a ser posible a ciegas. Le sorprenderá.
Características
Tipo Vino espumoso
ZonaCastilla La Mancha, España
Productor Viñedos Balmoral
VariedadChardonnay (90%), Pinot Noir (10%)
ElaboraciónSe vendimian y vinifican ambas variedades por separado elaborando sendos vinos bases de Chardonnay y Pinot Noir. Una vez elegidas las proporciones idoneas, que puede cambiar de una cosecha a otra, se mezclan y se rellenan las botellas junto con una pequeña dosis de Licor de Tiraje, una mezcla de mosto azucarado y levaduras para provocar una segunda fermentación en botella y generar el gas carbónico apropiado, permaneciendo las botellas en posición horizontal o inclinadas durante los 36 meses de crianza sobre lias. Finalmente tiene lugar el degüelle, en el que se eliminan los restos de fermenta
Grado alcohólico12% Vol.
Formato75 cl.
ConsumoTemperatura de consumo entre 6ºC y 7ºC
MaridajesAperitivos, pescados grasos, mariscos, arroces.
Nota de cataColor amarillo dorado muy brillante, con burbuja abundante y fina. Nariz delicada, fresca, con notas florales destacadas sobre un fondo de tostados leves, crema, panadería. Boca refrescante, de buena estructura y cierta untuosidad. Muy largo postgusto.
Referencia034978
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Edoné Gran Cuvée 2014

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Se vendimian y vinifican ambas variedades por separado elaborando sendos vinos bases de Chardonnay y Pinot Noir. Una vez elegidas las proporciones idoneas, que puede cambiar de una cosecha a otra, se mezclan y se rellenan las botellas junto con una pequeña dosis de Licor de Tiraje, una mezcla de mosto azucarado y levaduras para provocar una segunda fermentación en botella y generar el gas carbónico apropiado, permaneciendo las botellas en posición horizontal o inclinadas durante los 36 meses de crianza sobre lias. Finalmente tiene lugar el degüelle, en el que se eliminan los restos de fermenta

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Edoné Gran Cuvée 2014

034978

Nuevo

Se vendimian y vinifican ambas variedades por separado elaborando sendos vinos bases de Chardonnay y Pinot Noir. Una vez elegidas las proporciones idoneas, que puede cambiar de una cosecha a otra, se mezclan y se rellenan las botellas junto con una pequeña dosis de Licor de Tiraje, una mezcla de mosto azucarado y levaduras para provocar una segunda fermentación en botella y generar el gas carbónico apropiado, permaneciendo las botellas en posición horizontal o inclinadas durante los 36 meses de crianza sobre lias. Finalmente tiene lugar el degüelle, en el que se eliminan los restos de fermenta

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19,24 €

Variedad uvaChardonnay
VariedadesChardonnay (90%), Pinot Noir (10%)
BodegaVINOS GAMA
Grado alcohólico12
ConsumoTemperatura de consumo entre 6ºC y 7ºC
ZonaCastilla La Mancha
Vinificaciónrosado
Azúcar residualextra brut
PaísEspaña
MaridajesAperitivos, pescados grasos, mariscos, arroces.
Grupo de articulosEDONE GRAN CUVEE
Formato75 cl.
D.O.I.G.P. CASTILLA LA MANCHA
Empleando un ensamblaje de uvas Chardonnay y Pinot Noir más propio de la región del Champagne que de La Mancha de donde procede, Bodegas Balmoral nos presenta este vino espumoso Edoné Gran Cuvée de la mano de su experto asesor francés Hervé Jestín. Toda una declaración de intenciones que nos hace suponer, y así es, que lo que nos vamos a encontrar en esta botella es algo muy parecido a un Champagne, salvando las distancias del terroir y con todo el respeto a la comparación. Un gran espumoso, sin lugar a dudas, que merece ser probado objetivamente y sin prejuicios, y a ser posible a ciegas. Le sorprenderá.

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Se vendimian y vinifican ambas variedades por separado elaborando sendos vinos bases de Chardonnay y Pinot Noir. Una vez elegidas las proporciones idoneas, que puede cambiar de una cosecha a otra, se mezclan y se rellenan las botellas junto con una pequeña dosis de Licor de Tiraje, una mezcla de mosto azucarado y levaduras para provocar una segunda fermentación en botella y generar el gas carbónico apropiado, permaneciendo las botellas en posición horizontal o inclinadas durante los 36 meses de crianza sobre lias. Finalmente tiene lugar el degüelle, en el que se eliminan los restos de fermenta

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