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Champagne, Francia
Ayala Cuvée Nº7 2007
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Vino espumoso
Ayala Cuvée Nº7 hace referencia a los siete Grand Cru que dispone esta excepcional maison del Champagne que es Maison Ayala, casa familiar fundada en 1860 por Edmond de Ayala y su esposa, y que desde 2005 pertenece a la no menos prestigiosa Casa Bollinger. Una Chardonnay pletórica, procedente de los principales viñedos de la Côte des Blancs - Aÿ, Chouilly, Avizé, Mesnil sur Oger, Cramant y Oger - y la mejor Pinot Noir de la Montagne de Reims - Verzy - conforman este complejo ensamblaje que pasará por una larguísima crianza en botella de 11 años en las bodegas de la casa. Presentada cada botella en un elegantísmo estuche, este Champagne Brut fue creado para conmemorar el 160 aniversario de la casa, una ocasión más que especial.
Características
| Tipo | Vino espumoso |
| Zona | Champagne, Francia |
| Productor | Maison Ayala |
| Variedad | Chardonnay (65%), Pinot Noir (35%) |
| Elaboración | Ensamblaje de vinos de Chardonnay y Pinot Noir de los siete Grand Cru de la Casa. Envejecimineto en botella de 11 años, con removido y degüelle manual. Dosificación de 6 g/l de azucar residual por su condición de champagne brut. |
| Grado alcohólico | 12% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Servir a una temperatura de 6ºC-8ºC. |
| Maridajes | Aperitivos, canapés de ahumados, mariscos, pescados al horno. |
| Nota de cata | Amarillo dorado claro, con fina burbuja. En nariz aromas a la vez delicados y poderosos, de notas frutales, fruta blanca de hueso, melocotón, albaricoque, panadería de mantequilla. En boca es fresco, cremoso, fluido, con la presencia de un carbónico fino muy persistente. |
| Referencia | 036412 |
Los críticos opinan
A new cuvée for Ayala that was disgorged in July 2019, the 2007 Brut No. 7 derives from fruit sourced in seven grands crusChouilly, Oger, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Aÿ and Verzyand saw tirage under cork. Offering up aromas of lemon oil, dried white flowers, walnuts and fresh bread, its full-bodied, vinous and incisive, with a pillowy mousse, racy acids and a long, mineral finish. William Kelley, The Wine Advocate.
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Ayala Cuvée Nº7 2007
036412
Nuevo
Ensamblaje de vinos de Chardonnay y Pinot Noir de los siete Grand Cru de la Casa. Envejecimineto en botella de 11 años, con removido y degüelle manual. Dosificación de 6 g/l de azucar residual por su condición de champagne brut.
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| Variedad uva | Chardonnay |
| Variedades | Chardonnay (65%), Pinot Noir (35%) |
| Bodega | VARMA |
| Grado alcohólico | 12 |
| Consumo | Servir a una temperatura de 6ºC-8ºC. |
| Zona | Champagne |
| Azúcar residual | extra brut |
| País | Francia |
| Maridajes | Aperitivos, canapés de ahumados, mariscos, pescados al horno. |
| Grupo de articulos | AYALA CUVEE N7 |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | A.O.C. CHAMPAGNE |
Ayala Cuvée Nº7 hace referencia a los siete Grand Cru que dispone esta excepcional maison del Champagne que es Maison Ayala, casa familiar fundada en 1860 por Edmond de Ayala y su esposa, y que desde 2005 pertenece a la no menos prestigiosa Casa Bollinger. Una Chardonnay pletórica, procedente de los principales viñedos de la Côte des Blancs - Aÿ, Chouilly, Avizé, Mesnil sur Oger, Cramant y Oger - y la mejor Pinot Noir de la Montagne de Reims - Verzy - conforman este complejo ensamblaje que pasará por una larguísima crianza en botella de 11 años en las bodegas de la casa. Presentada cada botella en un elegantísmo estuche, este Champagne Brut fue creado para conmemorar el 160 aniversario de la casa, una ocasión más que especial.
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