Priorato , España

Memòries 2022

Name: Memòries 2022
Brand: Costers del Priorat
SKU: 042492
Price: 26.35 EUR
Availability: InStock

26,35 € IVA inc.

Se vendimian a mano las viñas de Garnacha blanca de las fincas San Martí (Bellmunt del Priorat) y Mas dels Frares (El Molar). El vino dulce se elabora con las uvas expuestas al sol hasta su pasificación, despues se prensa y fermenta en depósitos de acero inoxidable. El vino dulce (80%) se mezcla con parte de la solera de vino rancio muy viejo (1927). Producción muy limitada a apenas 1000 botellas de 37,5 cl.

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Descripción

Este Memòries Dolç Ranci es un homenaje en forma de vino dulce a la tradición del vino rancio catalán, es decir, del vino de crianza oxidativa, que se elabora con uvas sobremaduradas, con mayor contenido en azúcar, y que se deja a la intemperie en grandes recipientes de vidrio llamados damajuanas o bien en viejas barricas de madera, como un oloroso jerezano, durante un tiempo para su lenta crianza y oxidación. En este caso estamos ante una mezcla de vino dulce y vino rancio (oxidado), elaborados ambos con uvas de la variedad Garnacha blanca, por la bodega Costers del Priorat, en el que se incluye un 20% de vino rancio procedente de una solera de 1927. Es una verdadera esquisitez que se presenta en pequeñas y elegantes botellas de 37,5 cl.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso con crianza
Zona: Priorato España
Variedad: Garnacha Blanca (100%)
Elaboración: Se vendimian a mano las viñas de Garnacha blanca de las fincas San Martí (Bellmunt del Priorat) y Mas dels Frares (El Molar). El vino dulce se elabora con las uvas expuestas al sol hasta su pasificación, despues se prensa y fermenta en depósitos de acero inoxidable. El vino dulce (80%) se mezcla con parte de la solera de vino rancio muy viejo (1927). Producción muy limitada a apenas 1000 botellas de 37,5 cl.
Grado alcohólico: 16
Consumo: Servir fresco, a unos 8ºC.
Maridajes: Postres, pastas de té, tartas de chocolate y frutos secos.
Formato: 37,5 cl.
Nota de cata: De color ambar, limpio y brillante, con presencia abundante de lágrimas en la copa. Nariz de gran intensidad, marcada por los aromas tostados, caramelizados, fruta escarchada, orejones e higos secos. En boca es cálido, con volumen, sedoso, de gran acidez equilibrada con el dulzor. El paso por boca es untuoso y muy largo.