Jerez , España

Monteagudo Palo Cortado

Name: Monteagudo Palo Cortado
Brand: EnCopa
SKU: 043824
Price: 18 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Palo cortado

18,00 € IVA inc.

Este vino nace de una selección de mostos de uva Palomino de gran calidad. Su proceso es misterioso: comienza una crianza biológica bajo velo de flor (como un Fino), pero por evolución natural se desvía, perdiendo el velo y pasando a una crianza oxidativa. Se envejece mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano durante un periodo de entre 12 y 14 años en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda, donde el microclima aporta una salinidad y finura únicas al perfil oxidativo del vino.

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Descripción

Delgado Zuleta, fundada en 1719, ostenta el orgullo de ser la bodega más antigua del Marco de Jerez. Ubicada en Sanlúcar de Barrameda, es un referente de tradición y excelencia. El Monteagudo Palo Cortado representa la cumbre de su saber hacer: un vino rebelde que se sitúa entre el Amontillado y el Oloroso. Lo más destacable es su equilibrio extraordinario, es un vino de culto, escaso y complejo, que captura la esencia del tiempo y la brisa atlántica. Ha sido galardonado internacionalmente y es valorado por los expertos por su gran personalidad y elegancia, siendo una pieza imprescindible para cualquier amante de los vinos generosos con alma histórica.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso con crianza
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Este vino nace de una selección de mostos de uva Palomino de gran calidad. Su proceso es misterioso: comienza una crianza biológica bajo velo de flor (como un Fino), pero por evolución natural se desvía, perdiendo el velo y pasando a una crianza oxidativa. Se envejece mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano durante un periodo de entre 12 y 14 años en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda, donde el microclima aporta una salinidad y finura únicas al perfil oxidativo del vino.
Grado alcohólico: 19
Consumo: Disfrutar preferiblemente a una temperatura de entre 12 y 14ºC para apreciar toda su complejidad. Utilizar una copa de vino blanco de talle alto.
Maridajes: Ideal con quesos muy curados, jamón ibérico, frutos secos, carnes de caza, guisos potentes y platos con setas o trufas. Sorprende con postres de chocolate negro.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: De color ámbar brillante con reflejos cobrizos. En nariz es intenso y complejo, desplegando aromas punzantes de frutos secos (avellanas y nueces) junto a notas de madera noble, café y toques cítricos. En boca entra con elegancia, mostrando la finura de un Amontillado y la estructura de un Oloroso. Es muy seco, persistente, con un postgusto largo y lleno de matices que recuerdan a la solera vieja.