Lustau Amontillado del Castillo
Lustau Amontillado del Castillo

Jerez , España

Lustau Amontillado del Castillo

Vino generoso Amontillado

26,15 € IVA inc.
Los amontillados del Marco del Jerez son vinos elaborados con uva de la variedad palomino, 100%, que se someten a una doble crianza. Primero una etapa de crianza biológica, bajo velo de flor de levaduras, y posteriormente, cuando el velo se pierde, comienza una etapa de crianza oxidativa. Por concentración, despues de casi 20 años de crianza, el grado alcohólico aumenta hasta superar los 20% vol. La solera de este amontillado consta de 38 botas, con una saca muy reducida, y se embotella en pequeño formato de 50 cl.

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Bodegas Lustau, del Grupo Caballero, tienen en su gama de vinos de Almacenista una de las mejores selecciones de vinos del Marco del Jerez en un fiel homenaje a la figura del almacenista: pequeña bodega, generalmente familiar, que criaba y envejecía los vinos para después venderlos a las grandes firmas exportadoras. Este gran amontillado portuense, Amontillado del Castillo Almacenista Antonio Caballero y Sobrinos, pertenece a una solera de 38 botas que perteneció a la famila del propio fundador de la bodega, Antonio Caballero, y que se encuantran en la bodega del Castillo de San Marcos, en El Puerto de Santa María. Con unos 18 años de crianza media, este Amontillado del Castillo es un amontillado muy particular, algo diferente, y que merece la pena probar.
Tipo
Vino Generoso
Zona
Jerez España
Variedad
Palomino (100%)
Elaboración
Los amontillados del Marco del Jerez son vinos elaborados con uva de la variedad palomino, 100%, que se someten a una doble crianza. Primero una etapa de crianza biológica, bajo velo de flor de levaduras, y posteriormente, cuando el velo se pierde, comienza una etapa de crianza oxidativa. Por concentración, despues de casi 20 años de crianza, el grado alcohólico aumenta hasta superar los 20% vol. La solera de este amontillado consta de 38 botas, con una saca muy reducida, y se embotella en pequeño formato de 50 cl.
Grado alcohólico
21,5
Consumo
Servir a unos 13º-15º
Maridajes
Aperitivos, salazones, carnes frias o ahumadas. Ibericos. Platos especiados.
Formato
50 cl.
Nota de cata
Ámbar intenso, muy brillante y atractivo. Nariz potente, muy avellanada, con destacadas notas lácteas, cremosas. Fruta confitada, compota de naranja. Toques de madera fina de mueble viejo. En boca es rotundo, seco, muy amplio, con un final ligeramente amargo, larguisimo.
Emilio Lustau
034818
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El productor

Emilio Lustau
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