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Jerez, España
Península Palo Cortado
- Vino generoso
- palo cortado
Un Palo Cortado es un vino que, digamos, conserva propiedades de oloroso y propiedades de amontillado. El volumen, el cuerpo y la untuosidad del primero y la nariz, el aroma y ese punce característico del segundo. Península es un palo cortado de perfil sencillo pero a su vez de gran complejidad aromática. Un vino muy peculiar que está en boca de todo buen aficionado al jerez.
Características
| Tipo | Vino generoso palo cortado |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Emilio Lustau |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Este Palo cortado reune la finura y delicadeza de una amontillado con el cuerpo y la riqueza de una oloroso. Envejece en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas tradicional del marco de Jerez. |
| Grado alcohólico | 19% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC |
| Maridajes | Aperitivos, queso o jamón serrano. Consomé, carnes ahumadas, foie gras y muchos platos de la cocina oriental |
| Nota de cata | Color ámbar claro. Este Palo Cortado reéne la finura y delicadeza de un Amontillado, junto con el cuerpo y la riqueza de un Oloroso. Es un tipo muy apreciado y limitado, seco, con marcado sabor avellanado y matices de vainilla, café y chocolate oscuro |
| Referencia | 026484 |
Los críticos opinan
A mind-blowing sherry is the non-vintage Palo Cortado Peninsula Solera Reserva. Like all Lustau sherries except for the East India, it is made from the Palomino varietal. A dry, crisp, full-throttle, intense sherry offering incredibly complex, nutty aromas, it represents a style that falls between the Amontillado and the more oxidized, heavier Oloroso. Robert Parker´s Wine Advocate
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Península Palo Cortado
026484
Nuevo
Este Palo cortado reune la finura y delicadeza de una amontillado con el cuerpo y la riqueza de una oloroso. Envejece en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas tradicional del marco de Jerez.
| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | CABALLERO |
| Grado alcohólico | 19 |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | palo cortado |
| Maridajes | Aperitivos, queso o jamón serrano. Consomé, carnes ahumadas, foie gras y muchos platos de la cocina oriental |
| Grupo de articulos | PENINSULA PALO CORTADO |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
Un Palo Cortado es un vino que, digamos, conserva propiedades de oloroso y propiedades de amontillado. El volumen, el cuerpo y la untuosidad del primero y la nariz, el aroma y ese punce característico del segundo. Península es un palo cortado de perfil sencillo pero a su vez de gran complejidad aromática. Un vino muy peculiar que está en boca de todo buen aficionado al jerez.
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