Vino dulce de la variedad Moscatel de Alejandría aquí renombrada como Moscatel de Chipiona donde Lustau posee la Viña Las Cruces, plantada completamente con esa variedad. Allí, tras la vendimia, las uvas se pasifican al sol para concentrar todo su azécar, de ahí el color caoba oscuro que tiene el vino. Con la finura de los grandes vinos de Moscatel, Emilin fue puntuado con 96 puntos por Robert Parker.