Jerez , España

Maestro Sierra Oloroso

Name: Maestro Sierra Oloroso
Brand: El Maestro Sierra
SKU: 032609
Price: 17.65 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Oloroso

17,65 € IVA inc.

A partir de un vino base procedente de uva Palomino, encabezado con alcohol vínico hasta los 18% vol. Es aquí cuando pasa a botas de roble americano de 500 litros donde tiene lugar una crianza oxidativa, es decir, en constante contacto con el aire y expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno en el sistema de soleras y criaderas durante una media de 15 años.

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Descripción

Pocas bodegas disponen de un Oloroso digamos, de entrada, con una vejez media de más de 15 años como Bodegas El Maestro Sierra. Sin duda, esta bodega cuida muy bien sus vinos como buen almacenista que fué en otra época, cuando vendía los vinos a las mejores casas exportadoras, ahora se nota que estamos ante un excepcional oloroso, el primero entre iguales, como reza el lema de la bodega, con un punto de complejidad debido a la concentración que sufre el vino por su periodo de crianza, que lo lleva a elevar su grado de alcohol, pero que queda perfectamente equilibrado. Una delicia de vino a precio más que accesible.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: A partir de un vino base procedente de uva Palomino, encabezado con alcohol vínico hasta los 18% vol. Es aquí cuando pasa a botas de roble americano de 500 litros donde tiene lugar una crianza oxidativa, es decir, en constante contacto con el aire y expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno en el sistema de soleras y criaderas durante una media de 15 años.
Grado alcohólico: 19
Consumo: Temperatura de consumo entre 12ºC y 16ºC
Maridajes: Carnes rojas de sabor intenso.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Ambar oscuro, caóba con reflejos verdes, su aroma es potente, complejo, con pronunciados aromas a frutos secos como la nuez. notas tostadas y balsámicas. En boca es cálido, destacan los recuerdos a madera noble que propician un final secante muy elegante.