Jerez , España

Maestro Sierra Amontillado

Name: Maestro Sierra Amontillado
Brand: El Maestro Sierra
SKU: 032633
Price: 26.9 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Amontillado

26,90 € IVA inc.

Elaboración tradicional jerezana a partir de un mosto de uva palomino que fermenta en depósitos de acero inoxidable y se le adiciona alcohol (encabezado) hasta los 15% vol para comenzar una crianza biológica durante unos 5 o 6 años bajo velo de flor, como un fino. Posteriormente se encabeza una segunda vez a unos 17-18% vol para continuar su crianza, esta vez oxidativa, y pasar a la solera de amontillado hasta completar sus 12 años de crianza media total.

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Descripción

La bodega El Maestro Sierra tiene en este vino a uno de los amontillados con mejor relación calidad pecio del mercado. Con unos 12 años de crianza media, posiblemente más, es un vino de una riqueza y de una complejidad dificilmente igualable en su categoría. Y es que una bodega nacida Almacenista, que cuidaba y mimaba los vinos de manera artesanal para venderselos después a las grandes firmas jerezanas, no olvida el saber hacer tan facilmente. Y se nota, en general, en todos los vinos de El Maestro Sierra.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Elaboración tradicional jerezana a partir de un mosto de uva palomino que fermenta en depósitos de acero inoxidable y se le adiciona alcohol (encabezado) hasta los 15% vol para comenzar una crianza biológica durante unos 5 o 6 años bajo velo de flor, como un fino. Posteriormente se encabeza una segunda vez a unos 17-18% vol para continuar su crianza, esta vez oxidativa, y pasar a la solera de amontillado hasta completar sus 12 años de crianza media total.
Grado alcohólico: 15
Consumo: Temperatura de consumo entre 12ºC y 16ºC
Maridajes: Ensalada de ahumados,setas y frutos rojos
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color ambar claro, con reflejos anaranjados. Nariz muy compleja, con notas de levadura, notas florales, frutos secos como la almendra. En boca es seco, salino, de cuerpo medio, equilibrado y final levemente amargo.