Utiel - Requena , España

Bassus Dulce 2024

Name: Bassus Dulce 2024
Brand: Bodegas Hispano Suizas
SKU: 043715
Price: 27.45 EUR
Availability: OutOfStock

Vino rosado Dulce

90 Peñin

27,45 € IVA inc.

Vendimia manual y selección de racimos de Pinot Noir con sobremaduración de unos 18ºBe. La uva se mantiene en bodega en cámara refrigerada a -10ºC durante 1 o 2 días. A esa temperatura se prensan las uvas aumentando la concentración del mosto hasta los 23ºBe. Se realiza fermentación alcohólica muy lenta a 16ºC durante unos 40 días hasta detener la fermentación antes de que finalice a unos 12-13 % vol de alcohol, y unos 100 gr/l de azúcar residual. Finalmente, el vino resultante se mantiene en sus lias durante 2 o 3 meses hasta su embotellado. Mínima filtración.

Sin stock

Descripción

Las Bodegas Hispano Suizas fueron pioneras a la hora de apostar y trabajar con la variedad Pinot Noir y hoy día presumen de tener un viñedo de más de 20 años, en plena madurez, que junto con el de Chardonnay son la base de sus excelentes cavas. Bassus Pinot Noir Dulce es un interesantísimo vino rosado, elaborado con uvas de la variedad Pinot Noir vendimiadas con un punto de sobremaduración lo que le aporta ese dulzor natural al vino, es por tanto un vino rosado dulce, con un contenido de unos 100 gr/l de azúcar residual que se obtienen al detener la fermentación en torno a los 12,5%-13% de alcohol. Es goloso, denso, y con notable acidez.

Detalles del producto

Tipo: Vino rosado Crianza sobre lías
Zona: Utiel - Requena España
Variedad: Pinot Noir (100%)
Elaboración: Vendimia manual y selección de racimos de Pinot Noir con sobremaduración de unos 18ºBe. La uva se mantiene en bodega en cámara refrigerada a -10ºC durante 1 o 2 días. A esa temperatura se prensan las uvas aumentando la concentración del mosto hasta los 23ºBe. Se realiza fermentación alcohólica muy lenta a 16ºC durante unos 40 días hasta detener la fermentación antes de que finalice a unos 12-13 % vol de alcohol, y unos 100 gr/l de azúcar residual. Finalmente, el vino resultante se mantiene en sus lias durante 2 o 3 meses hasta su embotellado. Mínima filtración.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Servir frío, a unos 5ºC.
Maridajes: Postres de frutas, tartas de queso, macedonias.
Formato: 50 cl.
Nota de cata: Color rosa pálido, de tonos pastel. En nariz es de Intensidad aromática muy alta, con notas de fruta tropical muy madura, con un fondo de fruta roja, fresas y notas lácteas. En boca es impactante, con mucho peso de fruta madura sobre un fondo de fruta roja, sensación dulce de caramelo de fresa con muy buena acidez.