Valencia , España
Impromptu Rosé 2024
90
Peñin
21,45 €
IVA inc.
Vendimia a mano de las cepas de Pinot Noir, de baja producción. Despalillado y estrujado. Maceración pelicular prefermentativa a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante unas dos horas. La pasta de vendimia se pasa a una prensa neumática para un ligero prensado y el mosto escurrido y limpio fermenta en barricas nuevas de roble americano de 400 litros, manteniéndose en contacto con las lías de fermentación unos meses antes de su embotellado.
Las Bodegas Hispano Suizas ubicadas en la localidad de El Pontón, junto a Requena (Valencia) es un reciente pero ya exitoso proyecto llevado a cabo por tres socios, dos españoles y un suizo, de ahí el nombre, cuyas experiencias personales les llevó a unirse para elaborar vinos de calidad en una zona como Valencia. Este Impromptu Rosé, sin ir más lejos, acaba de ser premiado como El Mejor Vino Rosado de España por la publicación especializada La Semana Vitivinícola, y está elaborado con Pinot Noir 100% y con Denominación de Origen Valencia. Presentado en una elegante y estilizada botella, es muy intenso en aromas con un ligero toque de especias dulces como la vainilla, que recuerda su fermentación en barricas de roble americano.
- Tipo
- Vino rosado Crianza sobre lías
- Zona
- Valencia España
- Variedad
- Pinot Noir (100%)
- Elaboración
- Vendimia a mano de las cepas de Pinot Noir, de baja producción. Despalillado y estrujado. Maceración pelicular prefermentativa a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante unas dos horas. La pasta de vendimia se pasa a una prensa neumática para un ligero prensado y el mosto escurrido y limpio fermenta en barricas nuevas de roble americano de 400 litros, manteniéndose en contacto con las lías de fermentación unos meses antes de su embotellado.
- Grado alcohólico
- 13,5
- Consumo
- Servir a una temperatura de 8ºC-10ºC.
- Maridajes
- Aperitivos, pastas, arroces ligeros.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- De color rosa pálido, de sutil tono pastel. En nariz destacan notas de gran intensidad a frutas rojas y fruta tropical De intensidad alta con recuerdos a fruta roja y tropical con algun toque a especias dulce como la vainilla procedentes de la madera. En boca es intenso, goloso, amplio, con buen volumen en boca y muy buena acidez, y con un final cremoso de fruta roja.
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