La variedad Malbec, en palabras de Paula Borgo, enóloga de Bodega Séptima, es parte del ADN argentino, y en la región de Mendoza juegan con los distintos suelos donde se ubican los viñedos, en Lujan de Cuyo o el Valle de Uco, con suelos bien franco-arenosos o con suelos pedregosos de origen aluvial, respectivamente. Cada viñedo aporta un matiz diferente, carácter afrutado y redondez, el primero, frescura, acidez y algo de mineralidad el segundo, un perfecto ensamblaje de suelos.Séptima Obra Malbec gana elegancia, además, al pasar los distintos lotes por diferentes periodos de crianza y robles hasta completar unos 10 - 12 meses antes del ensamblaje final. Una Obra de arte.
